大厨教你熬制香辣红油，炒菜凉菜小面必备，技巧配方全告诉你

配料：一块姜5个蒜子少许洋葱大葱香菜

香料：2个八角 桂皮 6个豆蔻 1块白芷 1片香叶 少许茴香 1根紫草（色素）

灯笼椒香 朝天椒辣 河南新一代辣椒上色

辣椒和油的比例1:6

步骤:

葵花籽油热锅放入大葱洋葱老姜蒜子中小火炸干炸香 2～3分钟

炸干后放入香料香菜炸至焦褐色

捞出配料晾干放冰箱保存

继续炸白芝麻不要炸过

油温200度

辣椒一点点水搅拌，平均分成两份

边泼油边搅拌

剩下的油晾至100度

倒入剩下的辣椒搅拌均匀继续泼油倒入芝麻