大型水果加工生产线都有哪些功能和作用？

大型水果加工生产线是现代食品加工行业中不可或缺的设备之一。它能够将原始的水果进行一系列的处理，使其变成各种水果制品，如果酱、浓缩汁等。下面将介绍一些大型水果加工生产线的功能和作用。

首先，大型水果加工生产线的第一个功能是清洗。在水果加工过程中，水果表面可能会附着一些杂质，如泥土、农药残留等。清洗功能能够将这些杂质彻底清除，确保水果的卫生安全。

其次，大型水果加工生产线还具有提升功能。提升功能可以将水果从一个工作台或传送带上提升到下一个工作台或传送带上，以便后续的处理。

第三，分拣。分拣功能可以根据水果的大小、颜色、形状等特征，将水果进行分类，以便后续的处理和包装。

接下来是破碎功能。破碎功能可以将水果进行粉碎，使其变成浆状物。这样可以更好地提取水果的汁液和果肉，为后续的加工提供便利。

然后是去皮去核，将水果的皮和核去除，使水果更加适合加工成果酱、浓缩汁等制品。打浆，将水果的果肉和汁液混合在一起，使其更加均匀，为后续的加工提供更好的条件。

除了前处理功能之外，大型水果加工生产线还具有后处理功能。其中，真空浓缩是一项重要的后处理功能。真空浓缩可以将水果汁液中的水分蒸发掉，使其更加浓缩，增加口感和保存期限。

超高温杀菌，将水果制品中的细菌和其他微生物杀灭，保证产品的卫生安全。

最后是无菌灌装和无菌大袋浓缩酱或浓缩汁的功能。无菌灌装可以将水果制品灌装到无菌包装容器中，保证产品的卫生安全。无菌大袋浓缩酱或浓缩汁则是将水果制品进行浓缩，减少体积，方便储存和运输。

总结下来，大型水果加工生产线具有清洗、提升、分拣、破碎、去皮去核、打浆等前处理功能，以及真空浓缩、超高温杀菌、无菌灌装和无菌大袋浓缩酱或浓缩汁等后处理功能。这些功能使得水果加工生产线能够将原始的水果加工成各种水果制品，满足人们对水果制品的需求。