义丰祥芝麻油分享干煸辣子鸡的做法

义丰祥芝麻油分享干煸辣子鸡的做法

仔鸡半只干辣子30克花椒一小撮料酒10克葱15克老抽适量生抽适量盐适量糖适量味精2克姜15克蒜15克

1.半只鸡洗净。2.鸡控去水分，剁成两厘米见方的小块，备葱姜蒜，干辣椒、花椒。3.放料酒、生抽、老抽腌制10分钟。4.坐锅入油，烧至七八成热下鸡块中火炸至。5.炸至鸡块刚熟，呈金黄色捞出。6.另起一锅坐上火，烧热后方干辣子、花椒，小火煸香。再放葱姜蒜。7.下入炸糕的鸡块，放盐、糖。8.炒匀后放味精，颠翻出锅。