闻着味都能多吃一碗饭！辣而不燥，妥妥的下饭神器~丨豆豉辣椒炒肉末

豆豉辣椒炒肉末

食材：笋干、肉末、辣椒（丘北、红渠一号）、香菇、青红椒、豆豉（油泡）

调料：水、糖、香油、姜、蒜、油、黄酒、鸡汤、生抽

1.泡发笋干，顶刀去掉老根、切条、改粒；凉水下锅，加糖、香油小火慢煮，焯水捞出

2.鲜香菇切粒/干香菇切粒焯水

3.青红椒切粒

4.

5.依次放辣椒、豆豉、香菇丁、笋丁煸炒

6.烹黄酒、鸡汤、生抽炒香

7.放青红椒粒煸炒

8.放蒜末焖一下，出锅

附：可配米饭、馒头等