椰子油洗朗姆?有哪些听起来很高级，但实际不难的分子调酒技术？

椰子油洗朗姆🥥Fat Wash Rum，如何让最普通的平价朗姆，变得带有椰子香气口感顺滑的「椰子朗姆」？那就一定要说一说「Fat Wash | 油洗」这个方法了~话说这也应该是属于分子料理的范畴了，利用油脂与酒精的熔点不同，烈酒萃取风味之后，再通过冷冻，将酒与脂肪分离~今天用椰子油洗个朗姆，香甜顺滑纯饮好喝，也十分适合夏天的各种水果调酒~

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🍸今日酒单：椰子油洗朗姆🥥Fat Wash Rum

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🌿材料：

朗姆酒 ······ 300ml

椰子油 ······ 100g

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📎调制步骤：

1. 100g 椰子油加热融化后

2. 和300ml朗姆酒一同倒入容器，摇晃混合形成悬浊液

3. 室温分层后放入冰箱冷冻 1 天

4. 待椰子油冷冻后，即可用咖啡纸过滤2遍。

5. 即可获得澄清好的椰子风味朗姆酒了。

🥥做法请参考视频哦

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👀小tips：

▶️ 有关 BGM

BGM 是1986年的法国电影《恋恋山城》，主题音乐由萨克斯演奏家Mulo Francel吹奏。