酒水库存管理,库存酒如何处理
许多企业都会面临库存问题，库存是任何供应链系统的重要组成部分。在供应链中，库存有许多不同的形式，库存管理的水平将直接影响到整个供应链能否实现其预期目标，因此库存计划、管理和控制非常重要。下面临货桑带大家了解一下。
第一部分
什么是库存？
狭义:“在仓库里存放东西”
广义:库存是任何具有经济价值的商品的停滞和储存。
库存构成:补充库存或循环库存、安全缓冲库存
一
或补充或循环库存。
补充库存或循环库存是订购政策中的库存。周转库存由数量和频率决定。
二
安全缓冲库存
安全缓冲库存是应对供需平衡中不确定性的库存。适用于满足客户需求进而决定服务水平的基本库存来源。
三
此外，许多公司还存在其他一些股票。
这样可以满足一些不能直接提出的特殊需求。例如，预期库存是指预先知道的需求库存。比如，预定的计划需求。市场推广的产品季节性需求和市场开发中的库存，本质上都是需求导向的。
投机是指出于投资目的而购买的存货。比如避免原材料成本的增加，为以后的生产采购原材料。其本质是供给导向。
库存存在的原因
我先给你讲个小故事:
在中国的一个小镇上有一个酒吧。每周来酒吧喝酒的人都很有规律。平均每周在这里消费50桶新鲜啤酒。酒吧从不多买，因为这里的人数是固定的，消费金额也是固定的，已经持续了很多年。卖巧克力的零售商从不从批发商那里购买更多。他每周只买100桶。它的上游批发商也定期每周从生产商那里购买200桶。制造商每周还生产400桶。
直到有一天。这个国家最著名的乐队在一家酒吧表演，附近几个城镇的男女老少都来观看。于是，酒吧里的啤酒消费量猛增，于是酒吧提前一周向上游零售商订购了200桶。顿时，零售商不知所措，因为这是这么多年来从未出现过的情况，于是向批发商订购了400桶。批发商向制造商订购了600桶。因为生产商不知道为什么啤酒的需求量突然增加了这么多，他只能粗略的算出一周必须生产1000桶才能满足下游的需求。但以厂家目前的人力和设备，每周只能生产800桶。我们做什么呢厂家当即花了50万元买了一套生产设备，使其产能达到每周2000桶。但没想到的是，三个月后，乐队离开了这个地区，酒吧一如既往的安静，啤酒的周消耗量又回到了50桶。整个渠道储存了大量的库存。
聪明的人都知道这个厂家没有调查就做出了错误的判断，但是对于上述情况的正确解决方法是什么呢？在这种情况下，持有库存就显得尤为重要。
现在让我们来看看为什么我们应该持有库存:
首先是因为规模经济。
第二，是供需平衡的需要。
如果要满足高峰期的临时需求，厂商就得保持一定的库存，就会有闲置的产能和劳动力。此外，还要考虑原料的储备，因为有些原料可能只有在一年中的特殊时期才有，比如水果蔬菜罐头。这就要求制造商持有一定的成品库存。
三是防止不确定因素的影响。
例如，由于罢工或价格上涨造成的原材料短缺等。，这些都需要决策者通过准确的预测来保持一定的库存。
四是预期库存的建立。
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