是谁发明了 | 麻婆豆腐 | ，我真的会谢❗❗

《麻婆豆腐》

以下笔记整理于up主“何时下厨”。

材料：嫩豆腐，猪肉碎，姜，蒜，葱，豆豉。

步骤：

姜切末，蒜切末，葱切葱花。

嫩豆腐切块，豆豉切碎。

热锅加底油，炒香姜蒜末。

再加入猪肉碎，炒到变色后加少许黄酒，煸炒到焦褐色。

加入豆瓣酱和豆豉，再加一点辣椒面，翻炒均匀。

再加一点生抽调味，倒入热水，烧开后加入嫩豆腐。

准备一碗淀粉水，少量分次下，大概2到4次，下完轻轻推动。

汤汁收浓，可以挂在豆腐上，撒上葱花，摆盘后撒花椒粉。

完成！