翠如碧玉的桑叶豆腐，这一口是春天的味道

桑叶豆腐 BV1tb411Q78V

1，采摘刚长出来的桑叶，用盐水洗干净，再用热水浇透，放到石臼里捣碎滤汁。

2，烧一些草木灰，泡水过滤出草木灰水。

3，锅里放入桑叶汁，再加入草木灰水，粘米粉，清水（比例7、1.8、5），搅合搅合，小火熬煮，出大泡出锅，放在方盘中，用力震出空气。

4，等豆腐放凉，切割好取出一块，切成小块码入盘中，准备葱花、小米辣丁、辣椒面、蒜末、白芝麻，淋上热油，再浇在豆腐上即可。