盼盼李海：快消新时代，如何做好产品的创新与布局｜万店优品
4月18日，CCFA新消费论坛——2023消费品渠道营销创新峰会在重庆隆重召开。盼盼食品集团副总裁李海带来“快消新时代，如何做好产品的创新与布局”的主题演讲。
以下为演讲实录：
非常高兴受协会的邀请，跟大家分享快消品新时代如何做好产品创新与布局。我重点从一下几方面跟大家交流，首先，介绍一下盼盼。我们如何去看盼盼，盼盼是什么企业，盼盼的产品创新机制是怎么样的。如何看待产品创新，包括我们一些创新的做法。
从更好满足人民美好生活的需要出发，掌握人民群众食物结构变化的趋势。盼盼也在践行从吃饱、吃好，到吃得更健康，更营养，按照这个体制在更新。
盼盼从1996年一路走来，随着今年襄阳工厂和贵阳工厂的整体竣工，我们形成了东南西北中17个工厂的布局。意味着现在能生产出，给消费者更安全、更放心的产品，同时在国有省市必有盼盼。
还有年初年尾的活动，一是跟冬奥、世界杯的合作。一路走来，尤其是去年我们赞助了冬奥，对盼盼的品牌有非常大的提升，在冬奥的场馆里销售产品3000多万。
今年也是成都大运会和杭州亚运会的指定产品赞助商，我们还赞助了中国女子足球队跟FIFA的整体合作。盼盼是有多个第一头衔的休闲零食的品牌，像盼盼这样有全国布局，多品牌布局的企业不是特别多。所以我们总结盼盼是有多个头衔的休闲零食品牌。
面对这样的新的时代、新的消费升级，对一些新的需求如何去满足，盼盼也有自己的思考。比如，在一个不确定的时代，如何从不确定性中寻找确定性，如何从长期的确定性去应对短期的不确定性，这可能也是每个行业、每个企业面临的一个课题。
我们总结了，比如宏观环境的确定性有哪些，中国正在成为第一大经济体，人均GDP超过万元。第二先进的制造，5G助推整个生产效率、传播效率，包括沟通效率的整体的提升。还有一些高涨的民族文化自信，助推了国货品牌的飞速发展。
这几年国货品牌有了良好的增长，包括李宁、安踏这样的品牌，去年盼盼也上过热搜。这样整个国货品牌、民族品牌，未来的空间也是比较大的。
第四是新生代，包括新老人、新小镇青年、新中产，是一个新的消费群体。老年的消费群体，现在达到了3亿以上的人群，贡献新消费是比较大的。
还有一个利好是国家政策，国家从2017年第一次把中国的品牌上升到国家战略，提出了品牌战略，只有拉动消费、拉动内需才能刺激消费。刚刚公布的一季度的GDP增长4.5%，消费一季度销售跟社会消费品整体增长达到5%点多。
我们也提出，只有创新才有未来；不创新，无未来。所以，创新一直是企业的一个核心。说到创新有方方面面，有产品的创新、模式的创新、服务的创新。但是对于企业来说，产品创新是企业发展的源动力。有好的产品企业才有更好的发展，产品创新非常重要。
产品创新是今天很多嘉宾讲到的，一定是以消费者为中心的原则，那如何去捕捉我们消费者。每个行业的目标消费人群不一样，如果是我们始终以消费者为中心，我们才能不断的去经营产品。消费者的确定性有哪些？
比如说消费者对大健康这类的需求，对越来越新鲜的产品。包括营养补充，包括便捷，实际上这是消费者确定性的因素。对于企业来说就是如何去不断的开发新的产品，面对这种宏观环境的确定性，跟消费者的不确定性，这是需要思考的一个话题。
还有一个消费者，大家最近看我们后疫情时代，消费者的关注点也在发生变化。比如大家关注无添加、轻度加工、配方简单、还有营养健康。高蛋白、高纤、益生菌、抗疲劳，这是消费者整体的关注点。
围绕这些，盼盼在过往一直坚持做健康的产品。去年也推出低GI零糖的产品、雪鱼的产品，整体的销售也是非常好。还有饮料这边，也推出了生榨椰子汁，这些都是产品创新的一些案例。今年精选中国的六棱大麦，推出的大麦茶，这是有亮点的产品。
还跟大家分享守正创新，守的是什么？产品创新很重要，但是产品的品质是根本。无论如何创新，产品的品质如果没有很好的保证，这种创新就是空的。所以，我们始终注重对源头全产业链体系的构建。
还有原材料，基本上用全球优选。盼盼所有的供应链基本是全球的供应链，用全球的资源来做中国的市场，做中国的产品。
在产品创新的过程中，科技赋能助推产品创新。比如说上午提到的绿色环保，数字化、智能化都是未来的趋势。消费者对绿色环保越来越认同，但是如何把绿色环保融入企业的创新发展，数字化都会助推企业的发展。去年我们获得了零碳工厂，休闲零食行业，是第一个获得零碳工厂的企业。还会去推进整个零碳工厂的认证，这是企业的一份责任。
我们跟5G全工厂连接，包括引进先进的生产线，实现工艺的标准化，这些在17个工厂都有体现。构建产业的生态链，助推行业的产业升级。作为企业，这四方面，两手抓两手都要硬。
企业比较注重应用型研究，对基础性研究，尤其是食品行业相对比较少，但是盼盼这方面一直在进行。
第二是参与行业标准的制定，比如跟一些高校、研究院深度合作，我们是第一个院士工作站——孙宝国院士。我们跟天津大学、福州大学也签订了整体的战略合作。这些对产品的创新，非常有帮助。跟中国烘焙工会整体的合作，跟全国各大院校启动了大学生创新活动，烘焙的创新活动。
前几天，在北京我们也领到了深度合作的战略奖。在产品创新方面，积极参与整个行业标准的制定，创建了十一五、十二五的一些课题研究，我们也参与了整个低GI评价规范。所以作为企业，不仅对自己内部的发展要起引领作用，对如何助推行业发展、引领行业健康发展，这是企业的责任。
同时，我们在产品创新的模式上也做了工作。从去年11月份，布局了零售折扣店、连锁店，到现在已经发展到20家左右。盼盼为什么做线下零售店，我们对零售店的定义，包括作用有不同的看法。我们全国有100多万家网点，跟商超都有合作，但是产品创新方面始终坚持以消费者为中心。
开零售店的模式主要是探索，未来做TOB、TOC。零食店是最有可能接触消费者的，不同消费者他们喜欢什么，画像是什么、对包装有什么需求，通过这些数据的收集、捕捉、分析，再反推整个生产。C端这边的产品创新怎么改变，怎么去迎合消费的变化，这是我们连锁店非常核心的另外一个想法。
在饮料这边，去年开始主动发挥产业链的优势。同时开放了ODM、OEM，服务大客户。跟一些传统的大型零售企业合作，蒙牛、伊利等，这些企业同步在推进。现在饮料有一些合作模式，也跟这些企业深度合作。比如很多国内国外先进的设备，比如GEA等等的设备，这是支撑饮料对外的合作，是深度合作。
有的企业说你们做C端为什么还要跟企业合作，对于盼盼来说，是基于开放的态度。只要有利于产业链的发展，有利于整个生态企业发展，合作都是对外开放的。
饮料这边的产品库，有功能性饮料、茶饮料，也有蛋白饮料、无糖饮料，还有咖啡类的饮料。空间是非常大的，生产线的空间也很大。我们希望跟更多的零售商，更多的企业寻求这样的合作。
去年在食品方面，我们开发了很多定制性产品。比如跟沃尔玛的定制化产品，接下来跟零售商也可以在食品上探讨，是不是可以开发一些定制化产品。去年跟厦航，一年3000多万包乳酸菌饮料，闽南的猪脚饭，还有跟山西美特好定制的椰子汁。
对创新的思考，我们呼吁更多的企业投入研发跟科研人才的储备。产品创新需要企业有耐心、有恒心、有决心。好的产品一定要有系统化持续性的推广，不能一蹴而就。好的产品推出时机很重要，需要不断去迭代，随着整个消费的升级，消费者的变化迭代，迎合消费者的演化，这是很重要的。
同时，新产品推广的过程中，企业要优生优育，严进严出。都需要有严谨的态度，严谨的态度取决于对消费者的研究洞察。我们是大数据时代，无论是CTOB，BTOC，如何通过消费者看产品，不断的迭代，产品出来以后才能更加符合整个消费者的需求。
元气森林的创新，大家看到的零糖的产品，这是内部迭代了几百次才出来的东西。所以创新，无论是企业、供应商、零售商都需要有严谨的态度。这样新品推出，成功率就会高一些。
我今天的演讲到此为止，谢谢大家。
