最简单的年夜饭菜谱！金丝肉卷，寓意吉祥富贵，香而不腻太好吃啦
2022-11-02 13:28 作者:bili_170178778 | 我要投稿
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又一道年夜饭🌯富贵吉祥👑金丝肉卷
准备食材🥙
肉馅:猪前腿肉🥩450克，半勺胡椒粉,半勺盐，两勺糖,半勺鸡精，四个鸡蛋🥚，一勺盐
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做法👇👇👇
1👉肉馅🥩材料加在一起，放入绞肉机打碎，调一碗淀粉水:一瓷勺淀粉，六瓷勺清水混合，少量多次放入肉馅搅打，把肉馅打到起胶状态就可以啦
2👉四个鸡蛋🥚加一小勺盐，再调一碗淀粉浆:一大瓷勺淀粉，6瓷勺清水混合，加入蛋液混合均匀
3👉平底锅小火加热，抹一点点油，放入蛋液摊开，煎到定型后用刮刀给蛋皮翻面煎一下下后盛出放入盘里，盖上盖子避免水汽流失
4👉蛋皮🍳凉冷后抹上肉馅裹成卷，用牙签把肉卷扎透，多扎一下，这样蒸的时候就不会蛋皮分离，弄好上锅蒸熟晾凉就可以切片吃啦
