义丰祥芝麻油分享香椿鸡蛋羹的做法
义丰祥芝麻油分享香椿鸡蛋羹的做法
原料：柴鸡蛋2个、香椿适量、小米椒可选、盐少许、生抽适量、米醋适量、香油适量。
做法步骤：1.柴鸡蛋2个打入碗中，加少许盐。2.打散。3.倒入适温水，再次搅打。4.用小勺撇去浮沫。5.过筛，这样蒸出来的鸡蛋羹更细腻。6.覆上一层保鲜膜，上面用牙签扎几个孔。冷水上屉蒸15分钟，焖一会儿。（水开蒸10分钟，再焖几分钟也可以）7.香椿焯片刻。8.香椿切小段，小米椒也切几粒。9.蒸好的鸡蛋羹小心取出。10.揭去保鲜膜。11.适量生抽，米醋，香油调味儿。12.放上香椿，小米椒，即可。
