空气炸锅

防杠声明: 

1、不同的空气炸锅，温度和时间也可能不同，本视频的内容仅供参考；

2、我提供的配方中有些温度和时间不固定的，取决于你喜欢嫩一点还是老一点的口感；

3、食材的量不同，温度和时间也要相应调整；冰冻的食材需要适当延长时间；

一、薯条 00:13 

   250g市售冻薯条 180℃ 15min，中途搅拌一下

二、鸡翅/鸡腿/五花肉片 00:22 

   180-200℃ 15-20min，中途翻个面，需要用到烤盘/网架，让油能够沥下去

   食材处理：鸡翅/鸡腿提前腌制一晚，可以直接用市售的奥尔良/盐焗鸡粉等腌料

   家常腌料：

   盐 0.5小勺

   糖 0.5小勺

   白胡椒粉 0.5小勺

   生抽 1勺

   蚝油 1勺

   料酒 1勺

   姜片 5片

三、猪/牛肉干 00:35

    

   180℃ 15-20min，中途搅拌一下

   食材处理：猪肉/牛肉提前腌制一晚，可以直接用市售的奥尔良/盐焗鸡粉等腌料

四、榨油 01:06

   猪油：190-200℃ 20min，中途搅拌一下，需要用到烤盘/网架，让油能够沥下去

   鸡皮：180℃ 10-15min，中途搅拌一下，需要用到烤盘/网架，让油能够沥下去

   食材处理：将猪肥肉切成小块，鸡皮切成小片

五、葱油 01:33

    油+葱 180℃先烤15min 再加酱料继续烤 2min

   食材：

   食用油 200mL

   大葱/小葱/洋葱 100-200g

   [180-200℃ 15min]

   酱料：

   生抽 200mL

   老抽 50mL

   蚝油 20g

   盐 10g

   糖 40g

   熟芝麻 10g

   [180-200℃ 2min]

六、01:45

   虎皮青椒： 200℃ 10min，中途翻个面

   虎皮凤爪： 200℃ 20min，中途翻个面

七、苹果片 02:06

   1个苹果135℃ 20min

   2-3个苹果135℃ 40min 每10min翻面搅拌一次

   食材处理：苹果洗净，去核去蒂，切成1mm的薄片

八、凤梨酥 02:59

   160℃ 18-20min 第12min翻一次面

九、巴斯克蛋糕 03:10

   6寸 190℃ 23-25min 不翻面

   夏天：取出，放凉后，冰箱冷藏4-5h

   冬天：取出，静置6h

   6寸配方：（模具直径16cm）

   奶油奶酪 300g

   大号鸡蛋 2个（蛋液约112g）

   糖 75g

   面粉/淀粉 9g

   奶油 150mL

十、蛋挞 03:52

   185℃ 20min 不翻面

   挞液(可做8个蛋挞)：

   牛奶 75g

   奶油 75g

   炼乳 15g

   糖 10g

   蛋 1个（蛋液约50g）

十一、05:41

   加热酥皮面包180℃ 2-3min 不翻面

   加热炸鸡：180℃ 5min ，中途翻个面