没有一个甜品控可以抗拒‼️芋泥豆乳麻薯?糯米蛋糕?巨巨巨……好吃?

最懂你心的UP课代表来啦！🎉🎉🎉

今日分享◇芋泥豆乳麻薯糯米蛋糕◇

制作过程：

豆乳戚风：

玉米油30g，黄豆粉20g，无糖豆浆50g，低筋粉50g，鸡蛋3个，白砂糖40g

1.玉米油＋黄豆粉混合均匀

2.加入无糖豆浆搅拌至完全融合

3.筛入低筋粉，画“z”字搅拌至无干粉即可

4.加入蛋黄搅拌均匀

5.蛋清加入柠檬汁进行打发，分三次加入白砂糖，打发至有小尖角状态

6.蛋黄糊和蛋白霜分次翻拌均匀

7.从高处倒入6寸模具中，烤箱145度预热，烘烤50分钟，烤好后倒扣晾凉

豆乳麻薯：

糯米粉100g，玉米淀粉20g，白砂糖30g，牛奶180g，黄油20g，黄豆粉适量

1.所有粉类混合均匀，加入牛奶搅拌均匀

2.过筛一下，盖上保鲜膜，微波炉叮5分钟

3.麻薯熟了后加入黄油，揉搓拉扯上劲，完全光滑之后切成小块，裹上黄豆粉

椰香糯米

紫米100g，水200g，白砂糖25g，炼乳8g，椰子油10g，奶粉10g

●蒸好的糯米加入所有食材，混合均匀备用

芋泥

芋头200g，白砂糖20g，牛奶30g，奶油20g，紫薯粉3g，黄油10g

1.芋泥趁热加入黄油，混合均匀

2.再加上白砂糖和紫薯粉，搅拌均匀备用

豆乳香缇奶油：

奶油450g，白砂糖25g，黄豆粉25g

●奶油加入白砂糖和黄豆粉打发至硬挺

蛋糕整体：

1.纯白浮雕餐盘放上一片蛋糕片，一层紫米，一层奶油，一层蛋糕片，一层奶油，一层芋泥，一层蛋糕片

2.剩余奶油抹面（抹面手残党的福音，不需要平整的抹面哦）外面粘上一层可可薄脆，裱花，淋上豆乳奶油，放上满满的豆乳麻薯，就完成啦

成果展示