东北大烩菜，成本25做一锅，酱肉丸子炖白菜，农村流水席的压轴菜

以下总结了东北大烩菜的做法，请大家阅览🫰

视频内容

1️⃣五花肉的处理

2️⃣配料的处理

3️⃣丸子的制作方式

4️⃣东北烩菜的制作方式

一、五花肉的处理👍

1️⃣把肉皮在火上面烤一下

2️⃣猪毛就没了

3️⃣酱料：

1. 花椒2克
2. 大料2朵
3. 葱姜适量
4. 老抽
5. 三合一酱油
6. 盐

4️⃣煮烂

5️⃣拿出猪肉并切块

二、配料的处理👍

1️⃣切成3-4毫米厚的大片再切成丝

2️⃣再切成米粒状

3️⃣五花肉剁碎

4️⃣

1. 萝卜控干水分
2. 五花肉控干水分
3. 放入葱姜
4. 放入盐，味精
5. 生鲜
6. 面粉
7. 花椒面
8. 加入淀粉

三、丸子的制作方式👍

1️⃣捏成肉丸形状

2️⃣下油锅炸

四、东北烩菜的制作方式👍

1️⃣白菜炒到8成熟

2️⃣淋上酱油

3️⃣加入原汤

4️⃣把配料全部倒入

5️⃣放入肉丸

6️⃣煮开即可