最幕影业：美食节目密集回归，呈现出一片创新繁盛之态

1、新型美食主题真人秀各有新意颇具特色

2023年对于综艺行业来说，可谓是一个重要转折点，大家都在垂直赛道上做更精细化的拓新之旅。那么对于美食综艺来说，走向烟火、关注生活正在成为主流创作类型。

例如今年上半年，淄博烧烤在各大社交平台火爆出圈，“组团到淄博吃烧烤”“进淄赶烤”等话题频频登上热搜榜首时，爱奇艺《一起撸串吧》，就很敏锐地发现这一点。作为全国首档串串探寻趣味美食真人秀，不仅要“进淄赶烤”，更开启一场跨越东西南北中五大串派的“串串赶烤之旅”，让嘉宾陈赫、杜海涛、唐九洲、赵小棠组成的“撸串家族”，前往淄博、长沙、北京、沈阳、大理、成都、重庆等城市，带领观众领略全国各地风格各异的烧烤文化，独具地域特色的风土人情和人间烟火气也随之呼之欲出。

除此以外，如今的美食节目的意义不仅在于满足味蕾，更在于对生活的态度与感知。在美食之旅道路上，观众们沉浸在佳肴美馔的美食创作与自然世界的亲密接触之中，感受到从食材到美食再到文化的魅力和价值体验，也可以品味到食物浓缩出的情谊，感受烟火气和获得感的双重惊喜。

诸如《追着时间的厨房》就是在原有IP的基础上，进行了一次脱胎换骨的创意升级，节目建造全国第一座可以带着去旅行的真实厨房，与一群好友用劳动换取新鲜食材，在山水田园间驻足，在落日余晖中烹饪，点亮福气灯笼照亮夜空，一起共享美食、畅聊人生百味，用拍立得记录当下的幸福美好瞬间。

2、美食赛道继续做精细化与独特化融合“美食+”走复合型长线创新之路

对于综艺行业来说，2023年可谓是一个鲜明转折点。具体到节目创新来说，大家集中各种资源继续在垂类赛道上做精细化与独特化的创作，不断拓新着节目的边界限制，找寻更适合自身的发力点，尤其是借力打力，实现合作共赢。

例如创意美食真人秀《听说很好吃》第三季，从棚内走向户外，联手知名大厨打造独辟蹊径的美食新世界等等。实景推理美食探秘真人秀《“食”万八千里》第二季回归，在这里既是美食旅行节目，又是实景推理节目。

除此以外，美食节目也开始挖掘新视角、新领域，并以年轻人感兴趣的叙事风格为自身美食节目注入新辨识度和记忆点，加入旅游、文化等元素，带领观众一同探索精妙绝伦的美食世界。

例如《一起撸串吧》除自带治愈解压属性外，创新的内容表达让人眼前一亮，虽从“撸串”出发，却又不止于“撸串”，而是将探店、体验、运营、社交等多种元素融合，在探店、拜师、学习人气串品的制作秘籍过程中，更好地满足当下年轻人探店推荐、旅游打卡等生活与情感需求。

还有将美食与远方进行融合，在旅行的过程中，实现新美食综艺的创意落地。例如美食探寻类真人秀《鲜生厨房》，沿着中国四条最美高速公路，以高速服务区为圆心一路探寻，寻找周边百里之内的原产地食材地图，打造“最有味道"的创意美食。并且在当地服务区设立永久的集装箱厨房，邀请南来北主的旅客品鉴。另外，还有美食真人秀《吃货达人行》，让美食更有新意，用最简单的内容设计还原原始本真的快乐，让城市更具活力，同时输出丰富历史文化知识和情感故事。

其实美食一直都是节目创作的源头活水，也是大众刚需的题材之一。而不断创新是每一类型综艺的必然之举，对于美食赛道来说，回归生活、敬畏食物、尊重观众，可能才是其最吸引人的创新秘诀。

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