今日水素轻生活：公筷分餐成为“新食尚”

中国自古以来便有围桌吃饭的传统，家人、朋友共食一盘餐、一道汤成为经久流传的饮食习惯。然而刚刚发布的2022版《中国居民膳食指南》却将“公筷分餐”列入八项饮食基本准则。这一准则的主要依据是什么?又有哪些益处?今日水素轻生活与您一同了解。

据官方回应，之所以将“公筷分餐”列入八项准则，主要是源于新冠疫情的大规模爆发，警示大众注重个人及公共卫生。为避免食源性疾病的发生与传播，实行公筷、分餐及份餐的措施十分有必要。今日水素还要提示大众，据世卫组织统计显示，在疾病的各类传播途径中，唾液是主要的传播途径之一。甲肝、肠道病毒、幽门螺旋杆菌、禽流感等疾病都可经由唾液传播，危害个人及公共卫生健康。

因此，推行“公筷分餐”的饮食习惯，是保障公共卫生的需要，也是科学健康生活方式的需要。此外，今日水素提示您，公筷分餐还有诸多益处。首先，其有利于餐饮量化，保证科学的摄入量，避免过多或过少。其次，分餐有利于营养均衡，餐盘内容物的形象化让饮食搭配的判断更直观。此外，还有利于践行“光盘行动”，避免食物浪费。

事实上，分餐制对于青少年的优点更为明显。今日水素提示，按需搭配、定时定量的进食习惯，有利于营养摄入的均衡以及良好的生长发育，从而形成良好的饮食习惯及不浪费粮食的品德。习惯的养成需要全社会的共同推动及长时间的实践，从现在开始落实“公筷分餐”，为保障个人健康及公共卫生健康加油助力。