金汤力中汤力水的比例怎样时口感较好?
金汤力怎么调好喝这个问题，
洒家是正经下功夫研究过的！
金汤力想调得好喝，
金酒与汤力水的比例实际上是相对次要因素，
金酒和汤力水的种类才是主要因素。
因为以金汤力常见的容器高球杯（HIghball Glass）为例，金酒通常是45ml~60ml，如果加上冰块的体积，汤力水加到正常的洗线，差不多是120ml左右，也就是基酒 : 汤力水的比例是1 : 2到1 : 3 的比例。本身金汤力只有两种原料，大家实际上的调制比例都差不多。
个人觉得，金汤力的上限是由金酒的品质决定的。不同风格的金酒，最后呈现的气质也是不一样的。下图是我比较喜欢的几只金酒，平时使用频率也比较高。
左一：诺迪斯，这只金酒的特点是香气十分的抓人，说他是一瓶可以喝的香水一点都不为过，另外这只金酒产自西班牙，是用葡萄酒基萃入11种植物而成，这支酒调金汤力大概率女生会喜欢，调出的金汤力也会比较讨喜。
左二：植物学家，这支酒应该是我们在家最经常喝的一支Gin了，植物学家产自艾雷岛（就是那个产泥煤威士忌的岛，金酒也是很赞）杜松子的香味很正，风格凛冽，如果你想体验一下风味纯正的杜松子味道或者调给一位风格干练的朋友，植物学家就会比较合适。
左三：猴王47，这只Gin的风味复杂度非常赞，以致于在种种测评之后入手一只，喝上一口，你只能由衷的说出一句：猴王47，名不虚传。酒精度47度，由47种植物辅以德国黑森林软水酿造，风味属于花香和莓果，据说是诺基亚的一个程序猿退休之后的匠心之作。如果想调一杯有复杂度且风格细腻的金汤力，不妨试试猴王47。
左四：纪梵杜松香，这瓶酒是我一个月前发现的宝藏，与经典的纪梵花果香一样，同样是葡萄酒基，喝起来很细腻。但是杜松香的风格就属于很内敛很耐喝的的中，入口很柔，然后随着口腔温度的上升，整杯酒的风味便绽放开来（或许用活过来比较合适，每一口都很有生命力），个人觉得，纪梵杜松香这款特别适合做一些马天尼之类的严肃且经典的鸡尾酒，如果是调杯金汤力招待那种很值得尊敬的长辈或者需要排面的的时候，请允许我祭出心头好纪梵杜松香。
左五：亨利爵士夏至款，这Gin只是限量的，不知道还能不能买到。与普通款的亨利爵士的黄瓜风味不同，夏至款是花香调的，而且紫色半透明的瓶子颜值很能打。如果想做一杯花香调且有强度的金汤力，不妨试试这一只。
还是个人觉得，一杯金汤力的下限是由汤力水决定的。毕竟金汤力这款长饮，汤力水占了绝大部分比重。如果金汤力口感不好，那么换一款高端点的汤力水，哪怕手法不行，也能很显著的改善最后的出品，这里只推荐一款我比较喜欢的汤力水东帝，一方面是小瓶装，调完一杯金汤力差不多用完，不会浪费。另一方面气泡充足有奎宁的植物气息但又不至于太苦，喝起来调味很好很清爽。
金汤力中的青柠处理可能是比较容易忽略的，除了青柠汁提供的酸味，其实金汤力中比较清新的苦味则是来自于挤压青柠时产生的“皮油”，但是如果青柠角处理不当，又会让最后的最后的出品边苦。青柠角一定要去籽去白筋，保证没有多余的苦味，然后再横向划两刀，保证挤压时青柠汁不会四溅，具体可以参考下图。
金汤力调制的过程中，首先要注意的是温度，金酒和汤力水冷藏后使用效果更好，然后杯子也最好用冰块冰一下，毕竟嘴唇是先接触到杯子，低温的杯子饮用感官更好！不过不建议把杯子直接放到冰箱里，因为会沾上异味。
其次是倒汤力水的时候，要沿着冰块和杯子内壁的缝隙倒入，不要把汤力水直接倒在冰块上。这样做有两个好处，一方面汤力水不会损失太多汽泡，另一方面冰块上不会沾上奎宁的苦味，以致于在不断融水的过程中，喝起来感觉苦得更持久，以致于口感不好。
最后金汤力完整的调制过程可以参考视频呀~~
话说有两种情况要抓紧喝Gin&Tonic~
一种是天冷之前，
另外一种就是吃肉之后~那不正好就是现在嘛！
本文由「野醺」独家原创，严禁转载，违者必究。
