探店

（本文不涉及任何广告和推广，只是自己觉得好玩儿有意思）

（这应该是在长沙之后的第一次专门探店？宅男本男了）

在你的印象里，一家咖啡馆，应该是怎样的？一家画廊，应该是怎样的？一家红酒店，又应该是怎样的？

而有家店，在最热闹的海底捞、费大厨、椰子鸡旁边，安安静静地生存着，卖着画，磨着咖啡，搭着红酒。

闯进半开的门，才发现里面的时间显得缱绻，慵懒地盘绕在酒柜的瓶颈上。音响悄悄摸摸地占据了低音的声场，吉他的和弦扫过歌手沙哑的嗓音。安静的私语显得我像个外来的莽汉（虽然确实是）。

今天运气不错，老板娘在店里，可以点一杯手磨咖啡。虽然我知道七点多钟来喝咖啡极有可能导致现在这个时候精神地码字而睡不着，但确实难得出门体验一趟。点就点了罢！

后来我才知道，那不是一杯咖啡的体验，还有半堂咖啡课和半堂红酒课。

我不是很懂咖啡，对于老板娘的介绍也记得不很全了。我能记得清的，只有味道。

老板娘说店里点手磨的人少，一般都是自己喝，一边慢慢划出豆子落在电子天平上。反正没有经验和眼光，跟着懂的人喝，总是没错的。我一边想着，一边看向侧后的画架，画上的海面翻着粼粼的光，想必是很漂亮的地方？

磨成粉过滤之前，老板娘伸过罐子来，带过一阵醇香。乍一闻，咖啡豆的味道从鼻尖弥漫到后膛，像巧克力一样温暖充盈而柔顺，带着一丁点甘草的味儿，让人想起夏天早晨的软雾，带着草木气味的风。

心思漂在侧后的海上，转过头来，已经看见深褐色的咖啡就着烫过的咖啡杯上了吧台。老板娘说，先闻，再喝。

此时的香味比之前更为明显，但不再浓烈。是一种温润的、从容的气味，还有一点点熬过糖色的那层薄薄锅底的焦香。入口略烫，只能小口啜饮，少许的咖啡液在口腔里晃开，有点像中药？确实有草本的味道。映入脑海的苦在舌面铺张开，在两侧泛出淡淡的酸味，似有似无的，像是小船压过波浪时两侧翻出的浪，和抚琴时勾指调出的弦影。后调（借着香水的词儿）在舌尖留下回甘，回过神来又只抓得住残雾一样的咖啡豆的香气了。不由得闭着眼仔细感受，已然听不进老板娘的讲解了。

借着最后的温热把剩下的液体一饮而尽，不禁想起以前在学校自习的时候，只能喝到罐装的咖啡，就着窗外的月色和脚步，口感都是草稿纸和墨水味儿的。今天这杯，算是让我一窥咖啡本有的风华。埋头再闻碗底残香，却觉得舌面有些干滞，恰接过递来的一杯水，顿觉水的清甜和豆子的回甘。抱着水杯缓步踱在店内，看着满柜的酒瓶，满架的油画和水彩，发现不知道什么时候心也安静下来。这也算是领略了老板夫妇设计的高明？闹市中取一静土，带着喜欢的咖啡和红酒，在画架上重温去过的景观，好聪明的人。

对喜欢的店，总是偏爱的。下次来，不开车，试红酒。

（不配图，没有拍；不写店名，没给钱[旺柴]；想问的私聊）