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都说泡面是垃圾食品,不妨先来看看泡面是怎么制作的吧。

2022-12-30 10:34 作者:ms美食美食mmm  | 我要投稿

课代表总结了泡面的做法👍👍👍


视频内容:

1️⃣食物主料与配料

2️⃣食物烹饪步骤

3️⃣食物成品展示


视频内容:

1️⃣食物主料与配料✍️

泡面

2️⃣食物烹饪步骤📄


00:15


首先,工人师傅把巨大的牛骨一根根放上传送带,这些牛骨是用来熬高汤酱料的。传送带的尽头是一台搅碎机,坚硬的牛骨在搅碎机滚尺的旋转下被完全搅成碎块,尽数散落到一个巨型圆铜滤网内。

借着工人把装满幽碎骨的滤网用起重机高高吊起,径直嵌入一个特制的圆筒容器中。然后往容器中注入开水,待水没过牛骨,盖上容器,进行长达 5 个小时的炖煮。纯牛 5 顿的高汤不含一丝科技与很火。


另一边,工人正在把整块的冻牛肉推进自动切片机内,切片机轻而易举地将牛肉切成同样厚度的肉片。

接着,工人将碎料剔除后摆入一旁的金属栏内,然后依次将牛肉片推进自动切块机内,牛肉随即被切割成了大小相同的正方形肉块。最后将牛肉倒入锅内煮熟备用。

另一边,工人正在紧锣密鼓地准备泡面的蔬菜包,只见他们将大葱包去外皮备用。包好的洋葱整个放入粉碎其中,瞬间洋葱丁就做好了。接着将这些蔬菜进行脱水处理后,按设定的比例进行混合,随后自动装入蔬菜包装封口。此时就要开始制作酱料包了。只见工人往圆筒搅拌机里加入秘制调料和煮好的高汤进行搅拌,最后撒入一把辣椒粉冲粉,搅拌均匀。随后把装满酱料的圆筒接上自动封带机进行酱料包的封装,再把封装后的酱料包经过冷却池充分冷却。与此同时,工人正在往液体搅拌机里加入黄色的面碱水,这也是面饼筋道的关键。


接着,机器自动把面碱水注入活面机里,再将小麦粉倒入。此时活面机开始卖力的和面,不一会儿就将小麦粉搅成了块状。接着打开活面机的底袋,让面块顺势掉落至下方的压面机内。只见压面机一点一点把小面块压成了一整张厚面皮。紧接着的 6 台压面机将面皮逐步压薄,最后经过圆筒状的切刀后,就变成了我们熟悉的样子。此时的面饼还是生的,他们被送进高温蒸纸机内, 180 度的蒸汽瞬间将一条蒸熟,呈现出诱人的金黄色。


接着,案份切断后,投入一个圆饼,形容具中上方的字。冻风干机来回吹干面顶多余的水分,然后就被送入热风干燥积累完成。顶型,采用非油炸工艺,。这些面饼还要经过一串不锈钢小吊锤,去除面饼上凸起的部分,最后被送往包装流水线。只见每一块面顶上都为投入一袋蔬菜包和一袋酱料包,然后通过自动封装机打包成袋。


3️⃣食物成品展示🏷️


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