加盟餐饮当老板，如何选址才是谋生而非割韭菜？
加盟餐饮当老板，如何选址才是谋生而非割韭菜？
“孔乙己文学”在当代年轻人之间广为流传，年轻人挤爆了寺庙，在上班和上岸之间选择上香，在求人和求己之间选择求佛；在作为和作用之间选择做法；在关系和体系之间选择了佛系......甚至在这一形式不断发展下，年轻人又开辟了新的赚钱选择方式----开店。
某调研平台曾发起年轻人“副业”小调查，参与调研的1941人中，32.06%的理想副业是“摆摊/线下小店”。更便捷的方式是，依托成熟品牌，交一笔加盟费，就可以开个店成为老板。
加盟品类中，餐饮是一个更容易入门的选择：现金流更好、启动资金更低，增长势头更强。国家统计局数据显示，2023年上半年全国餐饮收入24329亿元，增长21.4%，餐饮消费已超过疫情前水平。
从行业前景来看，中国餐饮连锁化率在逐步提升。数据显示，2018年中国餐饮连锁化率为12%，2022年已增长至19%，中国餐饮市场连锁化进程不断加快。但对比美国54%的餐饮连锁化率，仍然有较大发展空间。
在大众认知中，餐饮行业进入门槛较低，所以是一个完全竞争的行业，连锁企业在做大做强的路上，就需要解决产品管控、员工管理、品牌塑造、食品安全卫生等诸多痛点。在激烈的市场竞争下，从0到1，1到 100 家，再至千家甚至上万家，不同阶段，不同品类，不同模式，对产品定位、运营效率、供应链等也有不同的要求与考验。
餐饮连锁店开店选址是一个重要且复杂的决策，其成功与否直接影响到后续经营的成败。那么，如何选址才是正确的谋生而非割韭菜？下面我将利用大数据平台来分析餐饮行业开店选址前期调研应该怎么做。
1. 人流量与目标顾客：
选址时需要考虑周边的人流量情况，包括商业区、写字楼、学校、居民区等地的人口密度和流动性，明确目标顾客群体的特征和需求，选择与其相匹配的位置。
例如此位置周边常驻人口25.4万人，居住人口17.71万人，工作人口14万人，人口密度几乎与本市平均值持平。
周边人口画像包括性别、年龄、婚姻状况收入及消费水平，职业行业分布等。
2. 竞争对手分析：
用城市地图可以查询到周边有竞争力的店铺位置信息等。了解周边竞争对手的数量、类型、品牌知名度和经营状况，这有助于判断市场的竞争激烈程度，并找到相对较少竞争的地段。同时，可以分析竞争对手的定位和特点，寻找与之差异化的优势。
3. 交通便利度：
选址时要考虑到交通的便捷程度，包括公共交通设施和停车条件。周边91个公交车站，71个停车场，1个火车站，良好的交通条件有助于吸引更多的顾客和提高客流量，给区域内人群带来了极大的便利。
4. 商业配套设施：
附近是否有购物中心、超市、电影院等商业配套设施，这些设施能够吸引更多人流，并且提供了顾客用餐后的其他消费选择。
看城市地图可知周边新房二手房共计71套商业区8个，商务住宅161个学校31所公司企业999家。其中超级超市共有一个，商场共有6个，特色商业街1个。
5. 租金成本：
租金是餐饮连锁店开店成本的重要组成部分之一，选址时需要综合考虑租金水平和预期收益，并找到一个相对平衡的点。
例如区域中的这家商铺，租金是1.4-1.7 元/m²/天 45000-55000 元/月，商铺面积是1073平米，租金支付方式是预付3个月，押金1个月。
6. 环境卫生和食品安全：
选址时要留意周边环境的卫生状况和食品安全情况，确保能提供给顾客一个舒适、安全、健康的用餐环境。
7. 品牌定位与形象：
选址也要考虑与餐饮连锁店的品牌定位和形象相符合的地段，以增强品牌的认知度和影响力。
需要指出的是，不同阶段、品类和模式的餐饮连锁店，对选址的要求和考验不尽相同。因此，在具体进行选址决策时，还需结合自身的经营策略、目标市场、品牌特点等因素进行综合考量。同时，可以借助数据分析工具、市场调研和专业咨询等方式，提高选址决策的准确性和成功率。
