米其林大厨！The Lakes酒厂实验威士忌系列第十款酒上市！

The Lakes（下称：TL）是一家位于英格兰北部的酒厂，坐落于巴森斯韦特湖（Bassenthwaite Lake）北岸边上的一个古老的维多利亚时代的养牛场中，由Paul Currie创立于2011年，主要蒸馏并生产威士忌、金酒和伏特加。 

The Whiskymaker's Editions（下称：TWE）是TL于2020年推出的一个实验性质的威士忌系列。官方介绍称：“TWE系列有别于我们酒厂的雪莉风格威士忌，旨在展现我们的制酒大师Dhavall Gandhi，在选桶、熟成和调和等威士忌技艺上的挑战之旅。TWE中每一款酒，都是自由发挥且创意十足的创新结晶，都是直觉、经验和灵感碰撞的产物，一切只为得到独特风味的威士忌”。TL此前在TWE系列下共推出过九款酒。 

2022年09月23日，TL推出了TWE系列第十款酒——回响（Reflections），与TWE系列中其它酒款一样，这款酒也是无酒龄、无年份威士忌，熟成桶型未知，酒精度数为54% ABV，容量为700ml，装瓶数未知。

官方介绍说这款酒是为TL酒厂邻居、由知名厨师Simon Rogan（下称：SR）所创立的餐馆L’Enclume、创立20周年而推出的。这家餐馆是米其林出版指南的118年历史中，第一家伦敦以北地区的米其林三星店。这家餐馆主营各式创新菜，有机蔬菜、草本植物、水果和花等原料，均来自于SR开创的“Our Farm”有机农场。因为只使用最新鲜的时令食材，所以菜单也会不定期调整。他们提供的菜品形式都很妙，比如煤油炖狍子、海藻蛋羹配牛肉汤和骨髓，还有杜洛克猪和烟熏鳗鱼油条这种搭配。截至目前SR已创立了8间餐饮店，和一家农场，可谓是英国餐饮业中的一块金字招牌。

这款酒已上市开售，不过仅在英国有售。英国精选零售商、酒吧、餐馆和酒店均有售，TL酒厂商店，以及TL官网在线商城也同步有售，官方建议零售价为85英镑。如果您感兴趣，且身在英国，或在英国有购酒渠道，可以去看看：https://www.lakesdistillery.com/online-shop-c13/whisky-c1/the-lakes-single-malt-whisky-reflections-p415。