食品检测用二氧化硫蒸馏仪

二氧化硫是国内外允许使用的一种食品添加剂，比如在水果、蔬菜干制，蜜饯、凉果生产，白砂糖加工及鲜食用菌和藻类贮藏和加工过程中可以防止氧化褐变或微生物污染。利用二氧化硫气体熏蒸果蔬原料，可抑制原料中氧化酶的活性，使制品色泽明亮美观。在白砂糖加工中，二氧化硫能与有色物质结合达到漂白的效果。

如何检测仪食品中的二氧化硫

目前，食品中二氧化硫的检测方法主要为滴定法，用的仪器食品检测用二氧化硫蒸馏仪。该方法能够降低假阳性结果的概率和本身有颜色的样品对检测结果的影响，适用性更广。然而，这种方法存在一些缺点：仪器的气密性和稳定性对结果影响较大;全玻璃蒸馏花费时间较长，且无法实现样品的大批量检测;碘量法以目视法判断终点，光线条件和分析人员对颜色的敏感程度均会影响测定结果，且重复性不佳。因此，需要探索出一种高效、灵敏、可自动控制的方法来解决以上问题。

食品检测用二氧化硫蒸馏仪

1、一体化设计，安装维护方便；一次可做6组样品，可单孔单控温；加热功率可单孔调节。

2、可选配外置冷却水循环装置，密闭式冷却水自动降温及循环回流装置，节能降耗；

3、采用远红外陶瓷加热装置代替普通电热炉或电热套，更节能，防水效果好耐酸碱腐蚀；

4、双终点控制模式：定量控制和时间控制。

5、附加氮气保护功能，适合发泡样品，氮气吹入流量可单孔独立调节（60-600ml/min）

6、仪器带防倒吸功能。

如何去除食物中的二氧化硫       

首先，我们应该尽量不购买那些被二氧化硫美容过的食品，如雪白的银耳、鲜红鲜绿的水果片、晶莹漂亮的蜜饯、放几天也不会变色的浅色蘑菇等等。最近正是枸杞子上市的季节，没有经过漂白的枸杞子应是暗红色的，而漂白过的则是鲜艳的红色。
另外，如果我们不可避免还是会买到可能用到二氧化硫的食物（当然不可避免，因为二氧化硫太常用了），可以经过适当的烹饪方法去除其中的大部分。
 一项研究数据表明，加热时间越长、温度越高或者浸泡时间越长、换水次数越多，黄花菜中二氧化硫残留率越小。在100℃沸水中加热黄花菜6分钟后，可以去除大约80%的二氧化硫。这是因为高温能够使得二氧化硫挥发逸出，而换水3次，每次浸泡90分钟，也可以去除大约80%的二氧化硫。
 因此，在烹饪时，对可能用到硫熏的食物，最好经过多次换水浸泡，或者沸水加热来去除其中的二氧化硫。