这才是爆炒肥肠的正确做法，出锅又脆又嫩，入味好吃一点也不老

hello.大家好，我是你们的美食课代表。

🙈今天给大家带来一个下酒菜，爆炒肥肠🐷🐷🐷🐷🐷🐷🐷🐷🐷🐷🐷🐷🐷🐷🐷

这道菜炒好了一点也不腥不臭。而且吃起来还有一定的嚼劲。喜欢吃肥肠的都懂的！今天我们就跟着UP主来分享这道下酒美食。

🌈准备食材：

肥肠，（挑选稍微细一点的前半截）

如果不吃的那么油的，可以去掉里面的肥油，我的建议是去掉，这样会更好吃！

烹饪方法：

🌈把清洗好的肥肠装盘，然后放入高度白酒和一把淀粉，多抓拌多次，这一步是为了去除肥肠的异味。

🌈在烹饪前一定要加小苏打和淀粉一起抓匀。

🌈把肥肠切段。

🌈切好所有的配菜。

🌈热锅🔥放入菜籽油，开大🔥然后放入肥肠翻炒。

🌈然后马上倒入配菜翻炒，肥肠在锅里的时间不能超过一分钟，一直保持大🔥，这样炒出来的肥肠才会有嫩又好吃。