开一家不是麻辣烫店，一定要知道的事情！

首先麻辣烫店开业需要试营业，有的初开店者，由于没有信心，或者是以前就是在工厂打工根本没什么社会经验，凭着一股热气方刚进入餐饮行业，感想敢干是好事，但不能蛮干。

试营业期间准备的菜品不够丰富，生怕浪费，要做到品种丰富但量少，不能一开始就给人感觉菜品不够丰富，那直接会影响他下次要不要来你店消费。

试营业的目的就是发现问题解决问题，很成熟的品牌连锁店新店开张都还试营业呢？试营业做的好坏直接影响后面的正常经营。

正式开业后更要注意下面几点：

1.保证店里产品的竞争力与魅力吸引

现在食客门对食品的味道，是越来越挑剔了。所以，独特的口味，是留住食客的第一关键。选择特别的，又符合大众品味的麻辣烫的汤料。慧眼识金的您，一定要看好汤料哟（可以放一些中药材料来加强汤料的口味）。

2.期举办促销活动

就一个麻辣烫店来说，老板们总是怕成本回不来的。不过，您一定要记得薄利多销这个道理，让更多人知道您的小店，还怕赚不到钱吗?小店虽小，连锁店，一定不是梦!

3.注重服务技巧，提高服务质量

产品的魅力有了，完美的服务也很重要，麻辣烫店内营业员还要注重他们的服务技巧，提高服务质量，让顾客慕名而来、满意而归。小细节的服务到位，立即让小店更如归家之感。

4.发挥领导魅力，留住员工的心

现在餐饮业服务员流行性非常大，特别是过节休息的时候，更是留不住员工。发挥您的领导魅力，保护好您的员工。人心都是肉长的，长期工作员工才更有利于小店的发展。

5.保持店铺良好的内、外在形象

开业之前花费很大心思装修好的店铺形象，不一定需要花费巨大资金，也能搞的比较个性、有创意，照样能吸引顾客的眼球。

麻辣烫是非常普通的美食，但与此同时它的市场却是非常的大，因为它的味道好吃，价格划算，适合我们大众消费，选择做麻辣烫生意的朋友也是越来越多。