【细胞基础】2-3 糖类和脂质【一轮复习】开更啦~
喵喵 | 2-3 糖类和脂质
1️⃣糖类
（1）元素组成：C、H、O
（2）分类：
单糖
- 定义：不能再水解的糖单糖
- 种类：
- 五碳糖：核糖（构成RNA）、脱氧核糖（构成DNA）
- 六碳糖：葡萄糖、果糖、半乳糖
二糖
- 定义：由两分子单糖脱水缩合而成
- 种类：
- 植物：
- 麦芽糖（2分子葡萄糖）
- 蔗糖（葡萄糖+果糖）
- 动物：乳糖（葡萄糖+半乳糖）
多糖
- 植物
- 淀粉：植物体内的储能物质
- 纤维素：构成植物细胞的细胞壁
- 动物
- 糖原：肝糖原（分解补充血糖）、肌糖原（为肌肉供能）
- 几丁质：分布于甲壳类和昆虫的外骨骼中
（3）还原性
- 还原糖：所有单糖、麦芽糖、乳糖
- 非还原糖：蔗糖、所有多糖
（4）不提供能量而组成结构的糖：核糖、脱氧核糖、纤维素、几丁质
2️⃣脂质
（1）元素组成：主要是C、H、O，有的还含有N、P
（2）分类：
脂肪
- 元素：C、H、O
- 别名：三酰甘油、甘油三酯
- 功能：
- ①储能物质
- ②保温
- ③缓冲和减压
- 植物脂肪：大多含不饱和脂肪酸，不容易凝固
- 动物脂肪：大多含饱和脂肪酸，容易凝固
磷脂
- 组成：甘油＋脂肪酸＋磷酸＋其他衍生物
- 功能：构成细胞膜和细胞器膜的重要成分
固醇
- 胆固醇：构成动物细胞膜；参与血液中脂质的运输固醇
- 性激素：促进生殖器官的发育和生殖细胞的形成，激发并维持第二性征
- 维生素D：促进肠道对钙和磷的吸收
【易错拓展】
- 单糖可不经消化直接被吸收，而二糖、多糖必须经消化水解成单糖后才能被吸收。
- 构成淀粉、糖原和纤维素的基本单位都是葡萄糖分子，但是葡萄糖的数量和连接方式不同。
- 脂肪中氧的含量远远低于糖类，而氢的含量更高。等质量的脂肪与糖类氧化分解时，脂肪释放的能量更多，需要的O₂多，产生的H₂O多。
- 糖类可大量转化为脂肪，但脂肪不能大量转化为糖类。
考点Ⅰ糖类
习题1
PET-CT是一种使用示踪剂的影像学检查方法。所用示踪剂由细胞能量代谢的主要能源物质改造而来，进入细胞后不易被代谢，可以反映细胞摄取能源物质的量。由此可知，这种示踪剂是一种改造过的
A. 维生素
B. 葡萄糖✓
C. 氨基酸
D. 核苷酸
习题2
合理均衡的膳食对维持人体正常生理活动有重要意义。据下表分析，叙述错误的是
A. 含主要能源物质最多的是②【①】
B. 需控制体重的人应减少摄入①和②【需要控制脂肪和糖类的摄入】
C. 青少年应均衡摄入①、②和③
D. 蛋白质、脂肪和糖类都可供能
习题3
下列关于纤维素的叙述正确的是
A. 是植物和蓝细菌细胞壁的主要成分【细菌的细胞壁是肽聚糖】
B. 易溶于水，在人体内可被消化【穿肠而过】
C. 与淀粉一样都属于多糖，二者的基本组成单位不同【相同，都是葡萄糖】
D. 水解的产物与斐林试剂反应产生砖红色沉淀✓
习题4
说到糖，每个人的第一感觉是甜。下列关于糖类的说法，错误的是
A. RNA、DNA、ATP中的糖依次为核糖、脱氧核糖、核糖
B. 糖类都是为细胞生命活动提供能量的重要物质或储能物质，如纤维素【纤维素是结构物质】
C. 多糖几丁质可以用来净化污水、制作人造皮肤、制作食品的包装纸
D. 糖原和乳糖都主要分布在动物细胞中，前者是多糖，后者是二糖
考点II 脂质
习题5
适度的紫外线照射可使皮肤中产生维生素D₃。（VD₃），活化的VD₃可促进肠道吸收钙离子。对于因缺乏VD₃引起缺钙的人群来说，为缓解缺钙这一状况，下列做法不应选择的是
A. 适量进行日光浴
B. 增加室外活动
C. 补充适量鱼肝油（主要含有维生素A和维生素D）
D. 补充胡萝卜素（在人体内可转化成维生素A）【跟D₃无关】
习题6
下列关于人体脂质的叙述，正确的是
A. 组成脂肪与糖原的元素种类不同【相同，都是CHO】
B. 磷脂水解的终产物为甘油和脂肪酸【还有磷酸和衍生物】
C. 性激素属于固醇类物质，能维持人体第二性征✓
D. 维生素D是构成骨骼的主要成分，缺乏维生素D会影响骨骼发育【是磷和钙构成骨骼的成分】
习题7
如表是糖类、脂肪主要组成元素的质量分数。下列结论错误的是
A. 质量相同的脂肪和糖类被彻底分解时，糖类耗氧少
B. 质量相同的脂肪和糖类被彻底分解时，脂肪释放的能量多【所以脂肪是较好的储能物质】
C. 脂肪、糖类的代谢终产物都是CO₂和H₂O
D. 脂肪是生物体进行生命活动的主要能源物质【主要能源物质是糖类；脂肪是储能物质】
习题8
苏轼诗“小饼如嚼月，中有酥和饴”中，“饴”是麦芽糖，“酥”是酥油。下列相关叙述错误的是
A. “饴”和“酥”化学元素组成相同【C、H、O】
B. 质量相同的麦芽糖和酥油相比较，酥油被彻底氧化分解耗氧更多【酥油C、H比例高】
C. 糖类和脂肪是细胞的能源物质，多食富含糖与脂肪的食品会影响健康
D. “饴”属于非还原糖，溶解后滴加斐林试剂水浴加热处理无砖红色沉淀生成【麦芽糖是还原糖，会产生砖红色沉淀】
