一学就会！鲜嫩美味巨好吃，真下饭神菜~

在江南地区，鱼类菜肴一直很受欢迎，特别是宴客的时候，不论在家还是在饭店，都常能看到它。

做法也分享过不少啦，这道『红烧鱼块』的空缺必须给大家补上~

建议大家用草鱼来制作，草鱼个头通常都非常大，鱼肉的含量也更多，特别适合做只吃鱼肉的菜肴。

经过炸制鱼块外脆内嫩，多一份鲜香，夹起时也更不容易碎些。再淋上特调料汁焖煮，勾芡收汁，内里都十分入味，浓香馥郁，真的无敌好吃。

和大家叨叨下注意点，炸制时记得一块一块夹入，先不要动，等到定型了再轻轻翻动哦，这样鱼块更完整。时间可以按喜好调整，个人建议不要炸太透，保留嫩滑肉质更美味。

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草鱼2斤、青椒段2个、红椒段3个、葱段适量、姜丝适量、料酒15g、生抽15g、淀粉40g、姜片适量、蒜片适量、豆瓣酱30g、淀粉水20g

料汁：生抽20g、老抽10g、蚝油10g、白糖2g、盐2g

汤汁拌饭，鱼块下饭，真的巨过瘾，一个人就能炫光一大盘，小伙伴们赶紧收藏起来试试吧~