没胃口就吃菠萝鸡块，老厨教调味方法，酸甜酥脆，比糖醋里脊解馋

约45分钟，需油炸！要准备沥油的容器。

———准备，约25分钟———

1/

青红椒，切三角块

2/

菠萝，去芯，切块

3/

葱姜分两小份：

A，切小末加番茄酱2小勺，

B，切丝

4/

勾芡用的淀粉水。

5/

料汁（用大碗）：葱姜丝，加盐少许，搓到发滑，加酱油，捏出汁后，扔掉葱姜

鸡腿，去骨，切核桃块3*3cm，放入料汁碗里抓匀，盖盖，腌喂10分钟

加油50g，淀粉100g，水100g，抓拌至↓

———🔥约20分钟———

起油锅。

鸡块聚成团状↓

下油锅里炸。别着急下勺子划拉，等炸脆后捞起来一拍就开。

炸至↓

等油温升至七成热，再炸一次。

红绿椒放沥油大漏勺里，热油浇过。

起锅，少量油。

下葱姜末，番茄酱，炒红。

加糖70g，白醋50g，清水适量。

下菠萝，大火炒两分钟。加盐少许。

勾芡↓

加漏勺里的鸡块青椒，翻炒均匀。

加明油。

起锅↓

特点：外焦里嫩，酥脆，果香浓郁。孩子一定喜欢。

谢大舅❤