山东茌平：贾寨镇海二八菜系非遗传承人贾立峰义务传技艺

 “海二八”菜系是聊城市第三批市级非物质文化遗产。“海二八”菜系即八个茶肴、两个“大件”、八个酒菜、八个饭菜。并且，每个大件再配以四个甜咸相宜的“小蝶铃铛菜”，总共三十四道佳肴。色香味俱全。 海二八菜系盛行于山东省聊城市茌平区、临清市、东昌府区三县市区接壤区域最高档次的酒席,作为一道具有地方特色的美食，其制作技艺已经流传了几百年，代代相传，成为了一种地区传统和饮食文化。在以前，海二八宴席平时难得品尝,即使一般的红白喜事招待亲戚也不常用。只有在为老人庆寿,儿子落帖(民俗定婚仪式),婚事中“会亲家”等正规隆重的场面,才用得上“海二八”。为响应“庭院经济”的号召，在传承人贾立峰的带领下，如今的海二八宴席已经凭借物美价廉的优势飞入寻常百姓家，成为饕客朋友聚会、乡村旅游、品尝当地特色美食的绝佳选择，使海二八宴席重新焕发生机和活力。据了解，“海二八”宴席在过去的五个月运营中，平均每天接待20桌顾客，每天大约可以实现近万元流水。 一个时期以来海二八菜系非遗传承人贾立峰师傅将自己的海二八技艺无偿交给前来学习的朋友，他也愿意让这人间美食健康持续的传承下去。（茌平区新媒体联盟：赵玉国 史奎华 贾庆生）  

2023年10月11日，在山东省聊城市茌平区贾寨镇贾寨后村小王庄，聊城市市级非遗“海二八”宴席传承人贾立峰（中）在向两名学徒讲解菜花丸子的制作工序。