是经过采摘新鲜的蔬菜或者直接批发进来的毛菜,通过人工的挑选和切根机辅助,将毛菜清洗干净,后续根据要清洗的物料,完后进行脱皮和去农残,精洗,包装,漂烫冷却、风干沥水等等操作流程,加工过程中车间要进行无菌车间加工,是企业摆脱劳动力不受约束,明超机械让每一个企业实现自动化管理,提高工作效率。人工挑选选,毛菜在采购回来后需要进行预冷,毛菜预冷后防止蔬菜产生高温,产生变质,采用机械的方式进行人工挑选和利用切根机进行处理。