十道超省事的一锅出料理，打工人的理想料理就要不洗锅还能饭菜齐出
《小胖超省事一锅出系列》第一期
0:44 馄饨汤|1:45 焖饭|2:50 焖面|4:12 酸辣粉
4:54 粉丝煲|6:15 酸菜炖粉条|7:13 铁锅炖
8:30 辣炒年糕|9:35 三蛋汤|10:28 番茄蛋花疙瘩汤
一、馄饨汤
2.炒到有点焦香加水
3.下馄饨 三分钟煮到半熟
4.揪一小块猪绞肉 用漏勺兜着 边搅边打散
二、豪华闷饭
食材+工具：电饭煲 海底捞番茄火锅底料 速冻杂菜 咸辣口的四川腊肠
1.洗米洗掉多余淀粉 先加半包番茄底料 加清水补足水量到正常煮饭水位线 放入腊肠和配菜
2.正常煮饭
3.开过前15分钟打一颗鸡蛋
4.煮好开锅搅拌 可以放入拌饭海苔 橄榄菜
三、豆角焖午餐面
食材：蔬菜-豆角，蛋白质-火腿肠 午餐肉 肥牛卷，蒜末
1.剁蒜
2.起锅烧油
3.先下锅肉类 煎到焦香，进行美拉德反应
4.放入豆角 略微翻炒，加水（水量要漫过所有的食材）
5.加入红烧料汁（如下图左上角）
6.水煮开，下鲜面条 抖散均匀地铺在锅里，盖盖子利用蒸汽把面条蒸熟🍜
7.十五分钟开盖搅拌一下 撒上葱和蒜末
食用建议：旁边放瓶醋，按个人口味添加酸味
四、酸辣粉
1.起锅烧水 干红薯粉直接下锅
2.粉丝煮发（柔软还有嚼劲时，加入青菜 烫一分钟关火
3.调料味：如下图左上角
4.撒花生和葱花
五、大虾粉丝煲
1.虾仁去虾线（可以直接买处理好的
2.葱（洋葱 大葱 香葱 任意一种）去腥
3.起锅烧油 任意葱炸葱油 中火*慢慢把葱炸透
4.葱丝变焦时，下入虾仁
5.虾仁变色加水（多加水还要煮粉丝）
6.水开下入粉丝（绿豆粉丝--口感甘爽有韧性）
7.水没被吸干时，加入如下图左上角酱料进行调味
8.一边煮一边搅拌，为了好看可以最后加葱丝配色
9.到锅底看不见水渍出锅
本次省去泡发 炸葱酥 煸虾油步骤直接一锅出
六、酸菜炖粉条 东北菜
2.放入处理好的酸菜，充分吸收猪油香
3.炒匀加水（大骨汤）加浓汤宝
4.加入宽粉 煮十分钟
备注：酸菜自带盐分 故不用加盐～
七、铁锅炖烀花卷
1.切土豆
2.加油炸翅根，先把鸡皮煎焦
3.借着鸡油煎土豆
4.加入豆瓣酱/香其酱
5.炒去香味加水炖
6.加入如下图左上角（料酒去腥）
7.加入配菜长豆角/蒸架
8.盖盖子炖29分钟（可以更久）
八、延边泡菜炒年糕
1.切洋葱和五花肉
2.锅里不放油直接放五花肉干炒
3.炒出猪油，加入洋葱和延边辣白菜一起翻炒
4.延边菜 边边 有点透明就加水（淹没食材的水量），加入如下图左上角调味（加一点尝一点）
5.加入年糕一起慢慢炖煮，盖盖子
6.开锅撒葱花（可以加点芝士）
九、三蛋汤
咸蛋：提供咸味
皮蛋：和咸蛋一样，在腌渍过程中大量蛋白质降解，产生鲜味的游离氨基酸
1.煎鸡蛋
2.加入咸蛋 皮蛋翻炒
3.加水煮汤
4.加白菜/玉米/西兰花/魔芋丝
5.加入盐和白胡椒调味
6.出锅撒葱花撒
十、番茄蛋花疙瘩汤
1.切小块🍅番茄（不去皮）倒入锅慢慢炒出沙
2.加水，煮成番茄汤底
3.两个鸡蛋打散，水开之后慢慢加入蛋液
4.建议加入榨菜
5.面疙瘩：筷子疯狂搅拌水和淀粉，搓成小块加入汤里
6.加入如下图左上角调味～
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