在家自制花椒油，试试加上这2种调味料，比外面卖的还香

很多人都喜欢花椒油，因为它不仅味道香，而且有微微的麻感，在煮面条或制作酱料时加入一些花椒油，食物会更美味。不少人会自制花椒油，为了让花椒油更香，可以尝试加入三种调味料。

以下是制作方法：

首先，准备花椒、桂皮、肉桂、洋葱和大蒜。购买花椒时，要选择质量好的，否则炒出来的花椒油不香，也没有麻感。如果花椒足够新鲜，炒出来的花椒油味道会更浓郁。

将花椒放在盆子里，加入清水，浸泡五分钟左右，然后捞出来沥干水分。在锅里倒入适量的花生油，等到油温七成热时，放入大蒜和洋葱，用小火炸一下，避免粘锅或炸糊。等到锅里散发出香味时，将大蒜和洋葱捞出来丢掉。

接着，将桂皮、花椒和肉桂放入锅中熬，一定要用小火慢慢熬制，至少两个小时以上，才能将花椒的香味熬出来，与油融合。千万不要用中火或大火，否则花椒油的味道不好吃，还会有烧焦的味道。等到时间好了，关火，让油凉后装入密封的玻璃容器中，花椒油就制作完成了。

许多人在家制作花椒油时，味道不香，这是因为缺乏桂皮和肉桂这三种材料。如果只用花椒和油熬制，花椒油的味道会很普通，还会有苦味和花生油的味道。

但是加入这三种香料后，花生油的味道被压制，花椒熬制时间长了也不会有苦味。这样制作的花椒油非常香，可以用来烹饪或凉拌菜，非常美味。大家也可以在家里尝试制作。

当然，不想这么麻烦的，也可以直接选择去购买厂家做好的~