山药加一把红枣，特适合秋天吃的发糕，手不沾面，蓬松柔软又营养

山药红枣发糕：

【食材准备】

铁棍山药250克 白糖一勺 纯牛奶240克 鸡蛋一个 酵母粉3克 普通面粉300克大枣一把

【制作过程】

1、将铁棍山药去掉外皮然后切成薄片放在盘子里。

2、凉水上锅，开大火上气后蒸15分钟。

3、时间到了以后取出直接倒入大碗中。蒸了大概有200克的山药。

4、往里面加入一勺白糖，用勺子压成细腻一些的山药泥。

5、再加入240克的纯牛奶，3克酵母粉，在打入一个鸡蛋。加入酵母粉之前一定要确保山药泥的温度不要太烫。

6、搅拌至酵母融化，然后分少量多次的加入300克的普通面粉。每加入一次就充分搅拌一下。不需要揉面，只要把它搅拌成面糊，最后搅拌成下图这种粘稠度就可以了。

7、盖上盖子醒发至两倍大。

8、醒发的时间我们来准备一些大枣，切成红枣丁。

9、把红枣丁放进面糊里一起搅拌，让大枣和面糊充分的融合。

10、放入锅中二次醒发半小时。

11、等面糊醒发至八分满的时候盖上盖子。

12、开大火蒸25分钟，再闷五分钟出锅。取出放置常温。

13、我们的山药红枣发糕就做好了，还有着淡淡的牛奶清香。

【特色】

非常蓬松有弹性 香甜软糯 有奶香味

【推荐指数】🌟🌟🌟🌟🌟

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