想开水果店有哪些经验教训，水果店教训有哪些

这里是水果店同行老板圈子，第821次分享，持续分享干货，帮助新手入门。

1、拿货不敢去尝试

夏天果烂得快，不是因为天热，是因为卖不出，水果的新鲜度和卖相，一定要好过别人，如果做不到，生意当然就好不了。水果店也需要有一些高利润产品，主要是满足年轻有一定消费能力的客户，比如桃类中有猕猴桃、黄桃等，同时也可以提升店铺档次。后期再根据销售情况做调整，产品的摆放顺序，门口向内，依次是促销产品、主营产品、高利润产品。加入水果店老板同行圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。

2、要经常打理水果店的卫生

水果店看起来卫生整洁很重要，地板，摆货柜，收银台，切果台干净打理的整洁干净，能让顾客买水果的时候舒服.还有即使挑出坏的水果，不要让任何一个坏的水果放在货架上，顾客挑的时候，不管是碰到烂水果还是看到烂水果，都会感觉非常的不舒服，水果店看到烂的水果就直接扔掉。更多开水果店干货经验分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。

3、水果损耗太大

做水果大部分都是亏在损耗上，损耗大很主要就是客流不够，客流够的情况下，水果通过分级销售，损耗会大大降低，抓潜和锁客都是解决客流的一个问题。水果做好分类，把剩余果品分成不新鲜和还能存放的两种来处理。不新鲜的本身会包括有点腐烂的，就做成果盘早点放冰箱冷藏，低价销售或者在顾客群里每天秒杀处理，还能存放的标记好进货日期，单独放置，和新鲜上架的区分开，价格上也要慢慢开始打折清仓处理。

4、没有找到合适的进货渠道

多混同行圈子，现在拿货采购越来越看重量和产地优势了，喜欢做好货的有资源的都可以一起去拿货，品质稳不稳定相互之间都可以透露一些信息，可以避免很多坑。口感好的水果，价格高点，能赚钱，有回购，不好吃的，基本买一回，顾客不会碰了，水果毛利没有30%的话，基本上是亏损的。