淄博烧烤不涨价的最大底气，是山东恐怖的供应实力
今年“五一节”，旅游市场异常火热。
淄博，毫无疑问是一个热门的旅游胜地。
根据大众点评的统计，今年三月至今，“淄博本地”“烧烤”的关键词与去年同期相比，增加了370%以上，而“淄博烧烤”的整体搜索量也增加了770%以上。
据淄博有关部门预测，今年“五一”假期，淄博旅游人数将突破12万人次，创十年来新高。
而事实上，仅在淄博八大菜场，每天就有超过16万人涌入。从这个角度来看，淄博很有可能会有超过十二万的外来游客。
客流量的暴涨，给淄博带来了很大的考验。
而淄博的成绩，也是相当不错的。
从消息来看，淄博的餐饮、住宿、交通、治安等各方面都做得很好，并没有出现太大的问题。
更难能可贵的是，淄博烤串在“不涨价”的情况下依然供不应求。
“不涨价”并不难，但想要保证充足的货源，却是一件非常困难的事情，特别是在“不涨价”的情况下。
简单的市场法则表明，供求关系决定价格，而价格又会影响供求关系。
以淄博烤肉为例，五一假期，短期内需求量激增，涨价也是合乎情理的。反过来说，适度的涨价，就可以刺激商家扩大供应，以满足市场的需求。
在团购网站上，4-5个人的烤肉套餐，价格是79元。
淄博烤肉团购包的截屏
所以，问题就来了，淄博为什么能保证供应，而且价格还这么低，没有涨价？
这就不能不提淄博所处山东地区的供给能力有多么可怕.
在此，让我们来揭开淄博烤肉的神秘面纱。
淄博最有名的烤肉，就是烧饼。俗话说的好，一不小心，二不休。
做糕点，要用到麦子，而山东，麦子最多。据统计，山东省在2022年的粮食总产量中位居黑龙江和河南之后，达到了5543.8万吨。
2021年全国和各省市粮食总产
山东也是中国最大的种植小麦的省份。中国2021年小麦总产量为13695万吨，其中山东地区为2636.66万吨，对全国小麦总产量的贡献接近20%，对全国小麦总产量的贡献较大。
淄博的烤肉，除了烧饼外，一定要放上一根葱花。
山东寿光，被国家授予“中国菜乡”称号。寿光市现已成为全国最大的蔬菜生产和销售中心，年蔬菜销售总量达到了432万吨。
淄博有寿光这么大的蔬菜基地，自然不会缺少葱头。
没有肉他是不会开心的，所以烤肉是必不可少的。
山东的猪肉，牛，羊的产量，都是国内数一数二的。
首先就是猪肉的生产，山东在2022年的时候，猪肉的出栏量是4528万，在全国排名第五。
22个省2022年全国生猪产量
山东在2021年的牛肉生产中，仅排在内蒙古之后，为613000吨。
中国2021年前10个省（市）牛肉总产量（10000吨）
2021年，全市羊肉总产量为33万吨，在全国排名第五.
中国2021年十大羊肉生产省份（10,000吨）
如今的烤肉，也离不开海鲜。
山东在海鲜生产方面已经连续20年位居中国第一，这一点令人吃惊。
山东有3500多公里的海岸线，16万平方公里的水域，每年的海产品产量接近七百万吨，平均下来，十四亿人口，每个人可以吃到十公斤的海产品。
烤肉和啤酒的搭配，让人欲罢不能。
据统计，在2021年，山东省的啤酒生产总量达到了3411万升，占到了全国的13%左右，在全国的啤酒生产中名列前茅。
在淄博，想喝多少就喝多少。
全国啤酒生产
烤肉的需求量很大，需要的香料和调味品也很多。
这一“巧合”，山东也是调料产量最大的省份之一。
数据表明，在我国，拥有“调味品、调味品、调味料”，并且处于在业、存续、迁入迁出的企业有48.7万家。在这些企业中，山东以53000家企业位居全国前列。
2020年前半年度我国调味品生产企业所占比重
烤肉过后，还要再吃些水果.
山东果品总产3032.59万吨，位列“水果之王”广西之后，居全国第二，居北方第一，但其果品总产仍未见报道。
2017-2021年各省份果品总产
同时，山东也是中国仅有的一省，涵盖了所有41个行业。
山东有41个主要工业门类，197个中等工业门类，526个小门类，其中100多个主要产品的生产在全国排名第三，40多个品种的生产在全国排名第一。
在工、农、渔等方面，具备了这样一种可怕的综合实力，山东当之无愧地被称为“六角星”。
也就是说，淄博烤肉所需要的所有主料和辅料，基本上都能在山东省境内得到满足。
这就是为什么淄博烤肉店没有提价的原因。
山东虽然是全国排名前三的省份，但因为排名靠后，所以并没有广东和江苏那么显眼。
淄博烤肉的火爆和崛起，更多地体现了山东“软”和“硬”力量的积累。
淄博的烧烤专线，紧急修建了临时停车场，厕所里准备了药物和卫生巾，交通警察不贴传单，一个个电话告知违法停车的主人。
人们常说，淄博的烤肉是“最暖人心，最暖人心”的。没有稳定的物资供应系统，没有团结一致的服务，哪里还有什么热闹可言？
淄博烤肉如此受欢迎，绝非巧合。这个三线小城的经营模式，是所有小城都可以借鉴的。
