湛江四大面点之猪笼饼篇

作者：岭南师范学院“燃昭”三下乡社会实践队 林倪虹 在广东湛江，猪笼饼，是湛江老一辈人们闭上眼都能回想起的中秋回忆。在那个物质匮乏的年代，猪笼饼因价格低廉而深受欢迎。由于工序多不能机械化生产，猪笼饼也慢慢退出市场，猪笼饼制作手艺也接近失传的边缘。做成小猪形状的月饼，装进竹篾编的小笼子中，中秋节时用红线挂在孩子们的胸前、脖子上或小竹竿上，这是旧时湛江中秋节的应节食品。湛江猪笼饼，不仅做法类似月饼香甜好吃，且造型奇特深受小孩子的喜爱。