干锅鸭掌，川菜师傅硬核推荐，麻辣鲜香，酥脆爽口，堪称下酒硬菜

天气渐渐变冷，今天我们来一道暖和一点的菜-香辣干锅鸭掌，我真的想推荐给所有人。太好吃了！！🦆🦆

现在吃素已经一个多月了，偶尔也想来点荤菜。今天就跟着UP主把我心心想念的干锅鸭掌带给大家

🙈🙈🙈

1️⃣准备食材：

鸭掌、土豆、黄瓜、白芸豆、洋葱、臻鲜火锅底料、姜蒜花椒、啤酒

2️⃣做法

✅将鸭掌洗干净去指甲，然后准备个藕，切片。再准备个洋葱片片。准备些青红小米辣。再来点葱花。

锅中放冷水料酒姜片及鸭掌，放入点老白干，等待把鸭掌血沫煮出来后盛出放一边。再用凉水冲一下。

✅锅中放油，油温7成热时放干花椒，干辣椒，蒜苗，葱段，香料粉，放入切成条状的土豆，炸至表面金黄微焦即可。

✅锅中放油，油热后放入火锅底料、姜蒜、花椒炒香加水和啤酒🍻。

✅水开后放入鸭掌、用中小🔥煮40-50分钟，如果想快速一点的。可以直接放入电饭煲炖焖，放入一点生抽，老抽调色。最后顿焖直至鸭掌入口变得软软糯糯的就可以了。

✅最后分别再加入藕片，土豆和黄瓜，三五分钟即可出锅。

注意❗️❗️❗️

⚠️有条件有限的朋友可以用其他锅具，我是用的电饭煲，可以把鸭掌焖炖软。

⚠️配菜可以按自己喜欢的去配，不一定要按照视频来。