山东临沂正宗特色炒鸡教程，临沂方言碎嘴子单口相声教你做最好吃的特色

一、制作步骤

1、把锅烧的滚滚浓烟，放入三斤花生油，使劲转几圈晕晕锅

2、油温七成热，再次冒烟的时候放入拍好的姜块，多转几圈

3、放入两片八角，一片白芷，去腥增香

4、拿出腰子、鸡心、鸡肝、鸡爪子，鸡肉下锅，往四周摊两三分钟定型，再翻炒

5、加入花椒、干辣椒，放入老抽酱油或者炒鸡酱，加料酒

6、加吐热的白开水，加入鸡心、鸡爪、腰子，烫两三分钟，捞出辣椒

二、成品展示