能在家吃上炒肝儿，真的是太放飞了。二婶说了，随时随地，管够吃！

你的专业课代表！

北京小吃炒肝😋😋😋

一.材料

1️⃣食材：猪肝 大肠

2️⃣调料：盐 花椒 八角 白酒 酱油 干黄酱

二.制作方法

（一.）做法

1️⃣大肠加入盐、白醋揉搓清洗干净🧂

2️⃣洗净的大肠冷水下锅，加入花椒、八角、葱段、姜片，倒入白酒一起煮至开锅后再煮20分钟⏰

3️⃣时间到后捞出晾凉改刀切成小段

4️⃣猪肝泡出血水后切成薄片放入碗中用开水烫

5️⃣起锅烧油放入大料爆香后加入葱姜蒜沫，再加入用料酒调稀过的干黄酱翻炒均匀

6️⃣往锅中倒入酱油，放入糖开小火炒香，再加入水开大火煮开放入切好的肥肠煮10分钟⏰

7️⃣时间到后捞出料渣，倒入淀粉水搅拌，然后放入烫好的猪肝、蒜末搅匀，再次煮开放入蒜末盖盖关火焖1分钟🧄

（二.）效果展示👍