四特酒厂 | 人间极品，酒之香妃

解说酒知识，品读酒文化。大家好，我是胡一刀。今天我们来说说53优名酒之一的四特酒。历史的长河中，伴随着岁月的洗礼，诞生了无数酒文化的瑰宝。其中，四特酒有限责任公司的佳酿更是散发着深深的历史沉香和创新活力。在中国白酒的行业中，四特酒如同一颗璀璨的明珠，闪烁着耀眼的光辉。一切源于清代光绪年间的"万成"酿酒作坊，娄德清在这里熟练掌握了传统的"四特土烧"酿酒技术，他以出众的技术才华与陈茂源商号合作，开设了"娄源隆"商号，扎根于樟树镇这片富饶的土地。

他们在继承本地传统小粬酿造蒸馏白酒工艺的基础上，大胆改革，提升了制粬、发酵、蒸馏等工艺，研发了独特的制曲技术，使用高粱、糯米谷磨碎作原料，严格实行固定发酵，精心酿造，延长储存期。他们的酒色清亮，香醇可口，深受消费者欢迎。在1930年，四特酒的名声远播，从吉安、泰和、宜春、抚州等地的酒家争相进货，年产量高达十几万斤。新中国建立后，四特酒的品质迈上了一个新的台阶，两代伟人的盛情赞誉让四特人至今铭记在心。

四特酒正式创建于1952年，前身为国营樟树酒厂，1983年更名为江西樟树四特酒厂2005年改制为四特酒有限责任公司。经过半个世纪发展，四特已成为集科研，生产销售于一体的酿酒企业。作为“中国特香型白酒开创者”，四特酒在中国名酒之林中独树一帜。四特酒有一千七百余年的酿造历史，早在明、清时代，四特酒已畅销湖南、湖北、广东、广西、浙江、福建等地。然而，四特酒一直面临一个香型问题，直到1988年，沈怡芳老先生的加入，他提出“四特酒既不像浓香型，也不像酱香型，清香、米香都不像，是个‘四不像’的酒”。这启发了四特酒的研发团队，最终在沈怡芳等专家的引领下，四特酒的香型被确认为“特型”。

四特酒曾荣获众多荣誉，包括“江西省有名的酒”和“江西省优质产品”称号，1984年的轻工业部酒类质量大赛银杯奖，2004年的“中国驰名商标”，以及在“华樽杯”第四届中国酒类品牌价值评议成果发布会上荣获多个奖项。

四特酒的制作工艺从《天工开物》中提炼而来，采用鄱阳湖流域五河之一赣江的水，以及江南特色大米作为原料。在酿造过程中，四特酒采用传统工艺，独具特色的“万年糟”发酵方式，加之用红褚条石垒成的“百年窖”发酵，这些都使得四特酒的口感好，香气足，让人回味无穷。

四特酒有限责任公司的主要产品包括四特年份酒系列、四特东方韵系列、四特印象系列、四特特香经典系列、四特星级酒系列等，产品结构丰富，能满足不同消费者的需求。

回首四特酒的百年历史，可以看到一部中国酒文化的发展史。我们相信，四特酒有限责任公司将继续用心酿造每一滴酒，传承这份珍贵的酒文化，用独特的特香型白酒，照亮中国白酒新时代。您喝过四特酒吗？欢迎评论区留言。

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