两万个人里就有一万八千个喜欢吃地三鲜！怎么做不炸、汁儿美、出锅快？ 今天教...

地三鲜

茄子、土豆去皮切滚刀块

青椒切片

沸水煮土豆6分钟，关火捞出

茄子拍一层玉米淀粉

热锅冷油没锅底，放土豆，煎到起硬壳捞出（如图）

下青椒煎到起虎皮取出

放茄子，煎到油析出（如图）

碗汁：小半碗清水，3勺清水，1勺半老抽，1勺蚝油，1勺半盐，1点香油，可放少许五香粉，1勺淀粉拌匀备用

热锅冷油（一点就够），油热放蒜末，蒜香后倒料汁煮沸起密集小泡（如图）

下土豆、茄子、青椒裹匀酱汁

加生蒜末翻拌均匀

出锅装盘

记得按时吃饭