腌茄子的季节到了，改良了做法更好吃，一次腌15斤，香辣下饭

你的专业课代表！

腌茄子🍆🍆🍆

一.材料

1.食材：茄子 辣椒 蒜 姜

2.调料：盐 白酒

二.制作方法

（一.）做法

1.茄子洗净后去蒂切成丁

2.锅中烧水，水开后放入茄子焯水，焯好后放入盆中

3.利用水蒸汽给罐子消毒

4.辣椒、姜、蒜洗净晾干水分

5.茄子放入纱布中挤出水分后放入透气的框中，再放入阳光底下晒1天

6.蒜、姜、辣椒搅成末放入盆中，再放入茄子，加盐、白酒搅拌均匀，然后装入罐子中盖盖放入冰箱腌制

（二.）效果展示👍