【你所不知道的日本】让旧日本军人头痛的脚气病

我在写这个稿子的时候，想起了一个电视剧里，一个中国人穿着日本军服混进了日本军营，用日语和一名军官交流，并给他了一个面包，而且这个军官也很感激，说这辈子都没吃过这么好的东西

这要从旧日本时期的一种致命疾病———脚气病说起

众所周知，脚气病又称“维生素B1缺乏症”，是常见的营养素缺乏病之一。但在当时的日本，是不治之症

若以神经系统表现为主称干性脚气病，以心力衰竭表现为主则称湿性脚气病。前者表现为上升性对称性周围神经炎，感觉和运动障碍，肌力下降，部分病例发生足垂症及趾垂症，行走时呈跨阈步态等。后者表现为软弱、疲劳、心悸、气急等。

日本因为四处环海，再加上常年不食肉类，所以说当时日本人得脚气病的概率为80%

在明治维新后，日本海军和陆军还因为脚气病的问题而争辩很久，其中他们争执的核心就是是否接着吃精米和是否是细菌感染导致，他们吃的精米就是精良的而又经过抛光的大米，是日本制造清酒的主要材料之一。精米经过抛光加工把里面的维生素B1全部给打磨掉了。

根据日本海军军医总监高木兼宽的提议：主食稻米，用味增和盐调味。每天的口粮大约是白米700克，一勺盐，两勺味增，以及其他调味料，肉类、蔬菜、副食很少。这样就逐渐减少了脚气病在海军的发病率

不过脚气病在日本还是没有彻底的根除，1894年中日甲午战争爆发，日本海军与中国北洋水师开战，其中日军6445人死亡，3530人负伤（有争议），但有人说日本人有一半人死于脚气病

据记载，当时日本海军登陆旅顺时，大部分的清兵嘲笑道：“看这群倭人，一个个拄着枪，有的指挥官还拄着军刀，踉踉跄跄却像个醉汉一样”这说明脚气病已经严重影响了日本海军行军和作战能力，接着一队队的日本海军因为体力不支渐渐倒下甚至再也站不起来了

10年后，日俄战争爆发，日本死亡82847人（不是确切数据），虽说是日本人赢了，其中战死沙场的日本人不多，但死于脚气病的日本人却占90%，另外的10%只能说是战死在前线。

《救济制度纲要》作者黄尊三（1880—1951）是1905（明治三十八）年来日的湖南籍留学生，曾在弘文学院读过书，后出版了一部书《三十年日记》。那个时代，带了一只湘人胃袋的留学生，自然少不了对东瀛食生活的吐槽。甚至吃坏了肚子，身体不适，一连几天翘课亦非鲜例。但黄的日记却有一个重要发现：

来东京的学友中，患脚气症者很多。其原因在于日本四方环海，湿气很大。米中也带有湿气，吃多了就会得脚气，颇危险，友人石声颢就死于此病。须多加小心。（1905年6月17日）

可说曹曹到，担心什么就来什么。三个月后，黄发现“脚趾奇痒，连着腹痛”，旋即“右脚红肿”。他觉得不妙，赶紧去看医生，被确诊为脚气病。不禁大惊，乃至神经衰弱，噩梦连连：

夜。茫然自失，在噩梦中惊醒：因脚生大患，去看医生。医生却说，“此病不治，宜备后事……”（9月13日）

后黄听从留学生前辈的劝告，隔三差五与友人去中华料理店饕餮，适当注意营养的均衡，不久就痊愈了。好在当时，神田一带的中餐馆也真不少，只要有银子，不愁选项①②。

资料来源：

①《这么多年了，我们还是不了解日本》

②《黄尊三三十年日记》