课代表来袭~

水煮滑肉，香辣够味，下饭真过瘾

一、步骤📋

1️⃣后腿肉🥩切成薄片

2️⃣放入食盐🧂、料酒、胡椒粉、生抽酱油、鸡精，抓拌均匀

3️⃣盆中放入红薯淀粉，先冷水稀释，再用热水烫一下

4️⃣加入肉片，拌匀

5️⃣辣椒剁碎，葱姜蒜拍碎备用

6️⃣锅里烧上水，下入肉片，煮熟捞出

7️⃣锅里烧油，一勺豆瓣酱，火锅底料，炒出红油，放入葱姜蒜，辣椒粉，花椒，小火🔥炒香

8️⃣加入清水，放入生抽酱油，白糖，胡椒粉，蚝油，大火🔥烧开

9️⃣烫一点豆芽，青菜，捞出装盘

🔟肉片下锅，煮上五分钟⏰，装盘，放上辣椒，蒜末，泼上热油，葱花

二、美食鉴赏👄