义丰祥芝麻油分享榄菜炒豆角的做法
义丰祥芝麻油分享榄菜炒豆角的做法
原料：豆角300克、橄榄菜1勺、蒜3瓣、盐2克、鸡精2克。
做法步骤：1.豆角去除头尾，清洗干净，切成约5cm的小段。2.大蒜剁碎、橄榄菜一勺备用。3.锅里烧开水加几滴油，下豆角大火煮20秒。4.煮好的豆角盛出控水。5.锅加底油，下蒜末炒香。6.下豆角大火翻炒几下。7.加少量盐、鸡精、橄榄菜翻炒均匀。
小窍门：1、豆角最好提前焯水，这样下锅很容易炒熟，焯水的过程加上几滴油，这样豆角看起来颜色更翠绿。2、加入的一勺橄榄菜有一定咸度，所以盐的用量要少一点，避免过咸。
