炸虾仁，怎么买便宜？我的经验呢，就是水产店要下班的时候，哈哈，

炸虾仁，怎么买便宜?我的经验呢，就是水产店要下班的时候。

【成品展示】

【制作步骤】

1.大虾改刀去虾线

2.切原料

3.清洗干净，擦干水分

4.加不带香料的料酒或黄酒，盐少来一点，黑白胡椒粉转几圈

5.抓拌均匀，抓到外层起胶

6.加一个或半个蛋清

7.加土豆淀粉或玉米淀粉，抓拌均匀，使虾表面均匀裹上一层淀粉

多加点食用油就能用力抓拌了

8.油炸大虾，油放得少，火就不能开太大。

因为用的土豆淀粉所以要用中小火炸。

9.下锅温度150℃左右，小火慢炸3分钟左右