灵活用工克服用工荒，助力餐饮企业转型

纵观当前餐饮市场，有一个不可忽视的痛点就是“用工短缺”和“人工成本高昂”，人员流失，招工难是每一个企业主亟待解决的问题，这也是餐饮业长效健康经营和发展的关键性方向。尤其是疫情之后，餐饮企业更是雪上加霜，不管是营业收益、人员成本、店面租金等方面可谓压力重重，怎样降低运营成本，才是破局的关键。

针对这个问题，很多餐饮企业把目光锁定在人力成本上，借助控制人力成本来寻求新的解决之道，这就给灵活用工埋下了良好的伏笔。

一、如何降低餐饮人力成本的？

相对于传统全职用工模式，灵活用工这种用工模式，等于对服务行业供需两端的关系进行了重构，说白了，就是能使供求关系双方更平衡，彼此都能减少风险，增加收益。

1.灵活度科学：作为新型社会劳动力资源整合方式，灵活用工通过社会劳动力资源利用最大化来实现企业效益的最大化，降低人力成本及用工风险，增加企业因用人需求而变的弹性，通过这种形式来降低企业运营压力。

2.人效比更高：不可否认的是灵活用工还能一定程度上增加餐饮企业的人效比，它可以有效地协助供需两方，将有限的时间合理分配，用最短的时间实现人员雇佣，所以说，灵活用工是顺应时代趋势的新型用工模式。

二、餐饮业用人存在淡旺季需求曲线

灵活用工的优势在哪里？就在于灵活两个字，餐饮业想用多少人，用多久，都可以根据淡旺季需求，随机应变。这样既能满足餐饮旺季，企业对员工的需求，也能避免淡季的时候，人员闲置的窘境。

所以说，灵活用工更能从源头上缓解餐饮业存在的，人力资源需求淡旺季差异的难题。餐饮业就可以在旺季的时候，补充人员，淡季的时候，选择少招和不招。这样有效避免人工浪费，也能降低运营成本。

不过，需要理智看待的是虽然灵活用工有着明显的优势，但现阶段我国的诸多餐饮企业对灵活用工的价值缺乏足够的了解，甚至存在误解。这就不利于灵活用工在餐饮行业的运用。餐饮企业灵活用工的诉求是快速和精准。为了更好的提升需求的匹配度，提升企业对匹配人员满意度，需要有专业平台和人员做好这方面的服务。

三、灵活用工助力餐饮业用工革新

不可否认的是国内求职人员的观念，对于灵活就业的接受度逐年走高，特别是年轻群体，他们的就业观念有了明显的转变，相对于传统的就业模式，他们更向往自由，也希望自己的求职规划是有更多选择和机会的，在这种趋势之下，灵活就业成了他们较为青睐的一种就业形式。因为企业需要：解决员工的薪酬问题，是企业长远发展应该考量的问题。

员工的薪酬这个问题，那就是死工资，也是一个雷区，往往招人难和留不住人就是从这开始的，因为员工在想，我怎么干也就拿这么多工资，干三年五年仍然还是这么多工资，除此之外我没有任何额外的收入，自然就会止步于此，有的老板可能会想了，在工资里加提成多加一些，是可以的，但基础工资上调和实际成本是挂钩的，餐饮行业竞争激烈实现起来会很难，由于缺少股权激励和晋升机制，所以员工的招、用、育、留各方面都不会做的很好。