地摊经济

 近日发现学校门口摆摊卖吃喝的越来越多了。

大抵是因为淄博一事，各个地级市都坐不住了，要把政策从“整顿市容”转向“发展经济”了。

地摊这件事物在我小时候一直处于负面的阴影中。

劣质，盗版，食品健康，各种骗局，以及城管和摊贩之间永无止境的斗争。

而这只是所谓的“环境”的印象。

那段艰苦的时候，我和地摊是最熟悉的。鸡蛋饼，煎饼果子，肉夹馍，竹筒粽子，刨冰，色素饮料，炸串......

花8块钱，买上四五个肉夹馍，直接管饱到中午的日子；看着师傅熟练地挑起“鼓包”，倒入鸡蛋的日子；看摊主吆喝，与食客侃大山的日子......

虽然在城里没有牌面，但放到农村，聚集成一个大集，赶起来，又是热闹得很。

——

大抵是想起来什么，我又往校门口走去。

一开始倒只是想研究研究那些骑着电动车卖烤淀粉肠的，是怎么起的火。也没想整些什么吃，感觉平日摊贩所见的东西都已经尽数品鉴——

直到我看见几个人围着一个烧烤架，散发出淡淡的咸香。

凑上去问，是重庆烤苕皮。

作为一个很喜欢尝鲜的人，这点东西势必要搞一份。

老板仔细介绍了配料，特意提了一下折耳根——说有鱼腥味。

我请老板给我夹一根小的，品鉴了一下，入口微腥，但余味清香。和香菜有异曲同工之妙。

“来一份，料全加”

老板没有牌子和二维码——先前被城管收了，现在还不知新政策如何落实，尽管能出摊依然要小心谨慎。

五块一份，咸香辣爽，老板还说没加多辣椒，识货的重庆学弟赶来，也对他家辣椒大加赞赏

为了对卖烤淀粉肠的起灶方式一探究竟，我又花了3块买一根，顺带提问，才发现煤气罐和灶台装配一体，把在手里也就一瓶发胶大小。

“为什么不用大罐呢？”我不由得联想到以前摆摊的摊主们腿边那小桶大的煤气罐。

但虽然也用不上那么多就是了。

“城管会来查的，带着也不方便。”

“那这一罐能用多久？”

“一小时左右。”

一个罐大抵要花七八块左右，貌似也并不是很亏。

但确实如此吗？我不敢确定。

——

我爹说，摆摊的多起来了，便是生计不好的表征。

但我见过莱西繁华的夜市摊——城市甚至还在建新。

摊不摊，钱不钱，生计不生计，貌似也不是很好说

但，有了摊，有了烟火气，的确是能让人实在感到充实的。

大抵如此。