成都西南中医医院糖尿病逆转中心：六款常见菜肴，潜在升糖风险浮现！

　　成都西南中医医院糖尿病逆转中心：六款常见菜肴，潜在升糖风险浮现！

　　糖尿病饮食管理是糖尿病治疗的关键环节，贯穿于疾病治疗的全程。无论采取何种糖尿病治疗方法，饮食控制是必不可少的长期手段。然而，在日常生活中，许多糖尿病患者对饮食往往持随意态度，这种态度对于血糖控制带来不利影响。以下介绍的6道高升糖风险家常菜，值得糖友警惕。

　　水煮鱼其实是油煮鱼 尽管许多人喜欢水煮鱼的麻辣口感，制作过程中实际上却需要先用沸水焯鱼片，接着配以豆芽、辣椒和花椒，然后浇上热油，使鱼片"潜泳"在油中。这实质上是一道油煮鱼，而非传统的水煮鱼。由于其高油脂含量，糖友不宜过多食用。

　　鱼香肉丝隐含30克糖 鱼香肉丝酸甜辣口感十分美味，但要成功制作此菜，却需要大量的油、糖和盐。据粗略估算，一份鱼香肉丝可能含有30克白糖和30克食用油，糖友应避免过多摄入。

　　糖醋料理与甜味饮品齐肩 糖常被用来提升味道、色泽和口感，但部分餐馆为了增加料理的吸引力，可能会在烹饪过程中加入大量糖，甚至超过某些甜饮料的糖分含量。糖友在食用糖醋料理时应保持谨慎，如糖醋鱼、糖醋排骨等。

　　油条与油饼，高热量之选 油条和油饼含有高热量和高碳水化合物，烹制过程中还需添加大量油脂。其食用可能导致血糖升高，进而引发心血管并发症和体重问题，糖友宜避免摄入。

　　无糖蛋糕，淀粉不容忽视 商家推出的"无糖蛋糕"旨在满足糖友的甜食喜好。然而，"无糖"并不意味着不含淀粉，蛋糕主要成分为淀粉，消化后会转化为大量葡萄糖。糖友在食用时需适度控制。

　　糯米食物需审慎选择 糯米质地硬，含有较高碳水化合物，通常加工成粽子或粥。糖友食用后血糖会迅速上升。由于其高升糖指数，糖友应谨慎选择糯米食物。

　　那么，外出就餐时糖友应注意哪些事项呢？

　　专家医生建议：

　　1. 避免饥饿状态下进餐： 饥饿状态下进食会导致血糖迅速升高，影响胰岛的正常功能。因此，糖友应避免在极度饥饿时用餐。

　　2. 了解餐馆特殊服务： 糖友在外就餐时，饮食需与正常人不同，因此应事先告知餐馆厨师或宴请的主人，以便调整烹饪方式和菜品。

　　3. 选择健康饮料： 最好的饮料选择是不含糖的茶类，如绿茶或大麦茶。糖友也可选择脱脂的牛奶、豆浆或酸奶。

　　4. 个性化饮食选择： 根据自身体质，糖友应选择适合自己的食材。一般而言，寒凉体质者应少食寒凉食物，温热体质者则应适度食用性质偏温的食物。

　　综上所述，成都西南中医医院糖尿病逆转中心建议：糖友在饮食选择和外出就餐时应保持警惕，合理控制食物选择与摄入量，以维护良好的血糖控制和整体健康。根据个人体质和医生建议，制定合适的饮食方案对于糖尿病的管理至关重要。