蒸饺怎么做才能皮薄透亮、有韧性不破皮？最关键的是要操作简单好上手？面点老师...
2022-10-17 18:19 作者:元气少女SX-Lucky | 我要投稿
《麦穗形蒸饺》
【面团】面粉、小麦淀粉、盐、50℃左右的热水
【馅料】肉末、盐、胡椒粉、鸡粉、白糖、一品鲜酱油、葱姜花椒水、料油
1.混合1斤面粉＋3克盐＋50克小麦淀粉
2.和面
00:42
3.揉面
01:01
4.醒面10分钟
5.揪剂子（十二三克/个）
6.擀皮
02:01
【拌馅料】01:07
7.肉末加盐、胡椒粉、鸡粉、白糖、一品鲜酱油，抓匀
8.分别倒入葱姜花椒水、料油
7.配菜加入肉末里，翻拌均匀
8.包饺子
02:11
02:17
9.放入蒸笼
10.开水上锅，盖盖子，上汽后蒸8分钟
11.开盖，下笼
