中国牛肉市场成香饽饽？进口超亿元俄罗斯牛肉后，或许要洗牌了
近几年，中国经济增长、消费升级，牛肉消费日益增长，已跻身全球牛肉消费大国之列。
许多人偏爱进口的牛肉，还有不少人偏爱本地的牛肉。大家都很好奇，进口的牛肉和国内的牛肉有什么不同，今天小编就给你们讲讲!
海牧牛坊—来自伊犁大草原的牛
购买地址：京东(海牧牛坊生鲜旗舰店)
http://mall.jd.com/index-12404913.html
海牧牛坊是新疆生产建设兵团第四师供销社旗下拥有全产业链的国营品牌，100%保证牛羊肉质量的生产企业，品牌可加盟、牛肉可零售、批发。
海牧牛坊出品的每一份牛肉都是出自健康的小公牛，生长时间在24个月左右，是新疆特有的褐牛品种，采用清真的屠宰方式，牛酮排酸，牛肉无腥味，味道更加鲜美。
褐牛生长于新疆伊犁河谷地区，雨量充沛，素有“中亚湿岛”之称，是发展畜牧业的天堂。草原上的牛羊沐充足阳光、食天然牧草、饮雪山融水，营养价值更加丰富，肉质细嫩，脂肪含量低，味道浓郁。
01进口牛肉与国内牛肉之差异
-等级准则
进口牛肉的产量，质量，年龄，大理石花纹等都有严格的要求;目前国内的牛肉等级划分较为混乱，还没有一个统一的行业标准。
·屠宰过程
进口牛肉的屠宰加工技术有很高的技术含量，屠宰场的管理采取了工厂流水线的生产模式，还有排酸、僵尸、解冻、成熟、热处理、电影回响等工序;国内主要是工厂化的屠宰场，最近几年才有了屠宰业的流水线和排酸法。
·保存模式
由于长期的运输和成本的原因，进口的牛肉大多是在0-4摄氏度的环境下冷藏，再加上在西餐厅里买到的进口牛排都是经过低温冷冻处理的。而国内大部分的牛肉，都是当天宰杀的，也有少部分是经过冷冻处理的。
-养殖规模
国外的农场都很大，有优质的牛群，有天然的牧场，有广阔的草地，有优越的生长条件;我国的散养规模较小、生产成本较高、生长周期较长、养殖条件尚需改进。
·味觉差别
进口牛肉通常是在牧场饲养，因此脂肪含量高，肉质鲜嫩，富有弹性;国内的牛肉通常是用牛舍的方法来喂养，这样既能降低脂肪，又能保持紧实。
价格差异
进口牛肉和国内牛肉的价格相差很大，市面上很多进口牛肉都要比国内的低，这是因为国内的老百姓都觉得新鲜牛肉更好吃，而且国内牛肉的屠宰工艺复杂，规模小，成本高。事实上，在质量上，每个人都有自己的优势，冻肉并不比新鲜的肉食差。因此，在西餐厅，进口的牛肉往往要比国内的牛肉贵得多。
02
买进口牛肉怎么买才能安心
-检查证明
我们国家对进口的牛肉有很高的要求，从正常渠道进口的牛肉，都会有《入境货物检验检疫证明》。
查看包装
在进口的肉制品的外包装上，中文标明了具体的规格、产地、目的地、生产日期、保质期等信息。
测试新鲜程度
冷冻的牛肉，是一种红色的固态，如果是黑色的，那就是经过了多次的解冻，所以不能吃!
冷链食品的安全追溯代码
这是一种新的安全管理措施，只要扫描一下二维码，就能看到商品的真正信息，让我们买得放心，吃得放心。现在的冷链食品的追踪系统，错误率几乎为0!
03
概要
总之，进口牛肉的数量不断增加，消费者在购买进口牛肉时，应选择正确的方式，以获得满意、优质的进口牛肉。
当然，在国家颁布了一系列的产业政策之后，国内的肉牛和牛肉的深加工产业也得到了稳步的发展。过去以肉牛和肉牛为主体的家庭生产模式，已经渐渐淡出了历史的舞台，被商业化、规模化的肉牛、奶牛饲养系统所取代，我想，我们的肉牛产业，一定会更上一层楼!
海牧牛坊—来自伊犁大草原的牛
购买地址：京东(海牧牛坊生鲜旗舰店)
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海牧牛坊是新疆生产建设兵团第四师供销社旗下拥有全产业链的国营品牌，100%保证牛羊肉质量的生产企业，品牌可加盟、牛肉可零售、批发。
海牧牛坊出品的每一份牛肉都是出自健康的小公牛，生长时间在24个月左右，是新疆特有的褐牛品种，采用清真的屠宰方式，牛酮排酸，牛肉无腥味，味道更加鲜美。
褐牛生长于新疆伊犁河谷地区，雨量充沛，素有“中亚湿岛”之称，是发展畜牧业的天堂。草原上的牛羊沐充足阳光、食天然牧草、饮雪山融水，营养价值更加丰富，肉质细嫩，脂肪含量低，味道浓郁。
